苏子味香，营养价值高，怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:59

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热心网友时间：2023-12-02 06:06

不知道您有没有见过这种调味料，名字叫“苏子”，我最初接触是在小学生那个年龄，炒熟后的苏子，抓上一把送入嘴里，随着其咔咔震动鼓膜悦耳的碎裂声，一股香浓四溢的味道扩散至整个口腔，沁人心脾，回味无穷，那味道与芝麻相比，有过之而无不及，但是长大后一直没吃过也没见过。

苏子形如小米，体积约是小米的两倍，颜色深褐，其植株的叶子，即苏子叶，味道清香淡雅，家里做粘豆包经常用它代替蒸笼布，熟后的粘豆包，也被它熏染的味道特别清香好吃。

可能是苏子产量不高，近些年越来越难在市面见到。去年农村的妹妹家，单独留了一块儿地种了些苏子，给我拿来了几斤，我如获至宝。前几天用它做了苏子饼，不用烤箱，不加一滴油，苏香浓郁，看到这美味的小苏饼，忍不住想吃。

做法是：把苏子洗净，晾干水分，放无油的炒锅慢慢炒香，然后用研磨机把它磨成粉，和红糖拌一起，为防止红糖加热后融化外流，加入少许面粉搅拌均匀，这样苏饼的馅料就做好了。

用酵母粉发好面团后，揪成大小合适的小剂子，把小剂子擀开，放入两勺准备好的馅料，像包包子一样收口，再按扁，擀成稍微薄一点儿的小圆饼，表皮刷少许清水，再把苏子粒撒在上面压实，一个苏子小饼胚就做好了。

平底锅不用放油，把做好的苏子饼胚摆放在上面，用小火慢慢烙至两面金黄，小饼鼓起来就熟了。

装入盘中，晾至不烫口时可美美地享用了，有淡淡的甜味儿，夹杂着浓郁的苏香，咬一口，内层暄软，外层酥脆，怎能控制得了不吃？下次如果您在市场见到它，一定要买点儿尝尝，比芝麻酥饼还香！今天的美食就分享到这儿了，感谢您的阅读，明天见哦。

热心网友时间：2023-12-02 06:07

紫苏子食用口感也是非常好，炒熟用来做月饼馅料，无论是咸味、甜味都非常好吃，做好的苏子馅可以放好长时间。

热心网友时间：2023-12-02 06:07

可以用来做苏子糕；把苏子洗净，晾干水分，放入无油的炒锅慢慢炒香，然后把它磨成粉，和红糖拌在一起，为防止红糖加热后融化外流需要加入少许的面粉，把他们搅拌均匀，这便是苏子糕的陷；接着把他们包紧弄好的面团当中，包好后放在平底锅上煎熟就好了，这样做出来的苏子糕特别的美味，营养价值还高。

热心网友时间：2023-12-02 06:08

苏子食用口感也是非常好！炒熟用来做月饼馅料，无论是咸味、甜味都非常好吃！苏子馅可用广式、苏式、京式等饼皮制作。