买来的干鸭舌怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:47

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懂视网 时间：2022-10-23 11:24

1、主料：鲜鸭舌500克，竹签10根。调料：大粒盐10克，味精、桂皮、大料、葱、姜各适量，白糖20克，醋适量。

2、做法：(1)将鸭舌用温水洗净，装入盆内，加上大粒盐和醋搓洗2一3次，再投洗干净。

(2)锅内放入清水烧沸，放入鸭舌，烫1分钟捞Ⅲ，冲凉，刮去外膜，洗净。

(3)汤桶置火上加大粒盐、味精、桂皮、花椒、大料、葱、姜烧沸，下鸭舌慢火煮20分钟捞小，用竹签串上。

(4)熏锅置火上，下白糖，将串鸭舌放到熏架上，盖上盖，熏15秒钟即可。

热心网友 时间：2023-08-02 11:39

材料
鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g
做法
1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。
5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。

热心网友 时间：2023-08-02 11:40

首先我们需要准备的就是鸭舌，当然鸭舌一定要把它清洗得干干净净的，因为是比较脏的，好了之后，我们可以把它对半切开来，在鸭嘴的中间，然后用刀具，给它剁一下就行了。

鸭舌弄好之后，接下来我们要准备的就是一些小红椒，要新鲜的小红椒，清洗干净，然后把它们剁成一小块一小块就行了。接下来就是要准备一些蒜，当然蒜也不需要太多，一点点就可以啦，接下来就是锅也洗干净，然后往锅中倒入适量的油，先把我们的鸭舌先放入锅中炒。

直到鸭舌渐渐变颜色了之后，就可以加入盐，鸡精这些东西，然后再小炒一会儿，就可以把我们的可乐给放油锅中当年。可乐也是不需要太多的，小瓶装就行了。可乐放入锅中之后就可以把火开大一点，然后等锅中的水沸腾了就可以把弄好的小红椒给放入锅中。

炒到小红椒变小了之后，火要关了小一点，避免可乐的水分全部都蒸发掉。差不多熟了就可以出锅了，当然在出锅之前，我们可以加入一点点葱花，也可以撒一点点的香菜，那样味道会更加的美味。接下来就把它装到一个盘子中，然后鸭舌可以拿出来，把它加上一点点的豆瓣酱，如果没有豆瓣酱的话，也可以加上老干妈适量的加一点胡椒粉。

热心网友 时间：2023-08-02 11:41

热水泡，然后爆炒