披萨配料

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披萨配料及做法如下:

准备材料:面粉400克,干酵母4克,水230克,植物油10克,糖5克,盐3克,披萨酱适量,马苏里拉奶酪适量,香肠片 适量,甜玉米粒适量,豌豆适量,胡萝卜丁适量 

1、在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐。

2、将面倒入厨师机,打开厨师机从二档加到三档开始揉面。

3、把面团揉光滑后,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右。

4、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小。

5、提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑。

6、揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个。

7、取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。

8、将饼底按压得平整薄厚一样,放置一旁备用。

9、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。

10、先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪。

11、将切香肠片,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁逐一放上去,最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪。

12、将烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可。

13、烤好的披萨出炉后就可以开始享用了。

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披萨的配料一个是酱甜酱,一个是咸酱,然后是蔬菜洋葱,蘑菇,彩椒,番茄,个是肉类,牛肉,鸡肉,香肠。最后就是芝士,马苏里拉。将其组合在一起最后烤熟就好了。

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披萨是有饼底和顶料做成的。饼底就是披萨的面饼,顶料根据不同口味的披萨有所不同。大致有:洋葱、青椒、奶酪、芝士,根据不同口味,可以添加虾仁、培根切片、牛肉粒、玉米、菠萝块等等。
国内的披萨一般都是改良过的,无论是从视觉还是从味觉上,都比较符合中国人的饮食习惯。但真正的披萨并不是那样的。

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常用洋葱、青红椒、蘑菇配火腿或海鲜类

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比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行受到各国消费者的喜爱。

视频部分一.十九种比萨(披萨)的用料配方 制作方法西式小吃技术(rmvb格式)2VCD 视频资料 视频讲解教你制作世界流行的十九种比萨的用料配方制作方法。包括以下内容: 一. 制作比萨的用具

二. 制作比萨的用料

三. 比萨饼坯的制作

四.酱料的制作方法

1.番茄酱的用料和制作方法

2.沙拉酱的用料和制作方法

五.经典比萨的制作

1.原味比萨的用料和制作方法

2.安妮比萨的用料和制作方法

3.双椒比萨的用料和制作方法

4.茄子乳酪比萨的用料和制作方法

5.番茄青豆粟米比萨的用料和制作方法

6.夏威夷风情比萨的用料和制作方法

7.什锦比萨的用料和制作方法

8.牛肉比萨的用料和制作方法

9.熏鸡肉蘑菇比萨的用料和制作方法

10.什锦海鲜比萨的用料和制作方法

11.三文鱼比萨的用料和制作方法

12.意式番茄比萨的用料和制作方法

13.墨西哥比萨的用料和制作方法

14.地中海比萨的用料和制作方法

15.和风章鱼比萨的用料和制作方法

16.西域风情比萨的用料和制作方法

17.腊肠比萨的用料和制作方法

18.海鲜比萨的用料和制作方法

19.什果比萨的用料和制作方法文字部分

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火腿鲜虾披萨
面坯原料:
自发粉200克、温水100ml、黄油10克、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。
pizza酱原料:
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml,黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
pizza馅原料:
马苏里拉奶酪100克、新鲜虾仁8个左右、香肠20片(我用的是萨拉米,也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
过程:
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团,醒发大约50分钟左右,发至原来的两倍大;
2、西红柿和洋葱切丁,用橄榄油在平底锅中翻炒,加黑胡椒、紫苏末、盐,大火收干之后放凉备用;
3、面发好后,擀成pizza盘大小,放入烤pizaa所用的盘中,用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀;
4、面饼上铺一层烤好的pizza酱,撒一层马苏里拉丝,依次放上香肠、虾、青红椒圈,再撒一层马苏里拉,撒适量pizza草,放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。

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