请问南瓜饼中熟南瓜泥，糯米粉和糖的比例大致是多少
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:21
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热心网友
时间：2023-07-21 22:49
南瓜既能健脾胃又能暖胃，南瓜中富含充足的维生素A,维生素E，营养成分高，可以同时蒸着吃，还可以熬成汤，我们家喜爱炸着吃，裹上一层香炸粉，那样炸出去的南瓜饼超美味，外边的皮小脆的，里面软软糯糯的，大人小孩都喜欢吃，是一道正宗的民俗小吃。
南瓜饼的做法简易，可是好多人或是做不太好，说一包汤圆粉快用完后或是黏的不好，主要是没把握好南瓜和糯米粉的占比，记牢，南瓜和糯米粉的比率是1比2，糯米粉的吸水能力不一样，沾手得话再次放汤糯米粉，这样做相信你还可以作出金*松脆的南瓜饼来。
糯米粉220克，南瓜泥120克，白糖25克，面包糠适量，南瓜切一片，上锅蒸15min，煮熟后碾成泥，放进白砂糖和汤圆粉混和匀称。南瓜切一片，上锅蒸15min，煮熟后碾成泥，放进白砂糖和糯米粉混和匀称。搓成不粘手的光洁的面糊，糯米粉的吸水能力不一样，因此糯米粉酌情考虑加减法。分为同样等份的糯米，揉圆挤扁。挤扁的面糊双面抹几滴水，再裹上面包糠。六七成温度下南瓜饼，六七成油温是锅中里冒小泡泡的情况下，炸的时候翻个面，炸至南瓜饼浮上来，双面金*就可以起锅。美味可口，软软糯糯。
炸南瓜饼，一定要低温度中小火炸，千万别高油温大火炸，由于南瓜饼带有很多的糖，并且表层也有一层面包糠，假如温度太高，糖会乳液聚合，而面包糠会变黑，进而造成南瓜饼吃着发黑，看着很黑。
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热心网友
时间：2023-07-21 22:49
南瓜和粉的比例是10比1，面粉太多了，南瓜少了，南瓜饼会很坚硬。除了南瓜跟粉的比例，在制作过程中加些白糖也很重要，这会让南瓜饼口感更香甜。
热心网友
时间：2023-07-21 22:50
是1:2，和面的时候不需要加水，将南瓜蒸熟后加入糖与面粉搅拌，最后做成南瓜饼的形状放入锅中煎即可。
热心网友
时间：2023-07-21 22:50
1:1，这样制作出来的饼子味道会更好一些，更有南瓜味儿，根据自己的口味调整比例。
