手工鸡蛋面的做法步骤图，手工鸡蛋面怎么做
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发布时间：2022-04-22 03:25
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-24 17:33
食材
主料面粉1碗鸡蛋1个辅料盐适量
步骤
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋，用清水和面
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤22.和成稍硬一点的面团（比饺子面要硬），放一旁饧10分左右
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤33.将饧好的面团用擀面杖擀开
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤44.在面皮上撒些面粉，擀的时候防止粘连
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤55.用擀面杖从面皮的一端卷起，反复擀，再打开，撒面粉，换位置卷起擀，就这样反复几次擀成薄厚均匀的面皮
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤66.面皮擀到差不多1毫米厚，就可以叠成一叠一叠的，面皮要撒些面粉，防止切面时粘连
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤77.用刀将叠好的面皮切成自己喜欢的宽度
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤88.再用手抖开
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤99.新鲜的手擀鸡蛋面就做成了，可以冷冻随吃随取，也可晒干
热心网友
时间：2023-06-24 17:34
碱面的做法：
主料：全麦粉150克、面粉250克
辅料：鸡蛋1个、碱2克
调料：食盐5克、水175克
1、用面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。
2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。
3、最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）。
4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。
热心网友
时间：2023-06-24 17:34
主料
面粉1000g
鸡蛋3个
水300ml
盐适量
手工鸡蛋面的做法步骤
手工鸡蛋面的做法图解11.
所有材料都混一起。
手工鸡蛋面的做法图解22.
由于水分少所以是不能和成团的。
手工鸡蛋面的做法图解33.
压面，要多压几遍，这样的面才劲道。
手工鸡蛋面的做法图解44.
切面，可随意调节宽度。
手工鸡蛋面的做法图解55.
做好的面可直接下锅，晒干收藏也行。
热心网友
时间：2023-06-24 17:35
百度搜索
“
民安农牧
”
长期供应
手工面
批发
原料
:
面粉
500克，
鸡蛋
(1个)
1.备料
2.将干性材料混合，再逐次倒入凉水，用
筷子
搅拌成大团
3.再用手将
面团
搓揉成光滑状态(达到三光为佳)
4.盖上保鲜膜松弛30分钟
5.揉面板上撒上面粉，将松弛好的面团压扁
6.用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄
7.擀成厚约0.3厘米的大长形
面片
8.洒干面粉后，三等份对折
9.将对折的面片打开，按折印切断，再叠齐用倒切成宽约0.3厘米的
面条
10.将面条轻轻拉长，分开，洒上干面粉即可
煮制
或保存
11.锅里烧开水，放入步骤10的面条，注意放入时要条条分散的状态，再用筷子搅拌避免粘锅和粘连
12.煮开后，再加一次冷水，待沸腾后可将面条捞起，用凉水冲洗后沥干
13.面中加入煮开的
高汤
，加上喜欢的
配料
，即成
希望对您有所帮助!
望采纳!
