济南过年的习俗3000字十篇每篇300字
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发布时间：2022-04-22 03:18
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时间：2022-05-29 01:15
老济南过年习俗
初一：拜年
年初一清早，至爱亲朋、同事邻居之间走家串户、登门拜年便开始了。走在街上，熟人相见要笑容满面地抱拳恭贺新春。老济南人拜年，贺词一般是“见面发财”和“过年过得好吧”。那时，一些顽皮的孩子经常在大人们互问“过年过得好吧”时，顺口搭上句“没让老鼠咬吧”，然后哄笑着跑开。
春节最热闹，禁忌也最多，比如出嫁的姑娘初一不能回娘家；不能打碎餐具物什，万一打碎了得赶快说声“岁(碎)岁平安”；初一不能喝面条，否则一年到头麻烦事会不断；妇女这天不可干家务活，要不一年要受累；还有不能倒垃圾，扫地要从屋门口往里扫，以免把“财”倒出去、扫出去……初一这天，从早到晚，大街小巷人们熙来攘往，到处欢声笑语，整个济南城沉浸在一片祥和欢乐的气氛中。
初二：回门
济南话把女婿称为“姑爷”。年初二这天，嫁出去的女儿纷纷携夫带子回娘家，是济南春节时俗之一。旧俗认为，初一那天，出嫁的女儿不能回娘家，否则会把娘家吃穷。女儿回娘家拜年，岳父母要置办酒筵招待“姑爷”。“姑爷”这天是岳父母家的“贵客”，吃饭喝酒时，要坐上首椅子，并由内兄弟或同辈亲友相陪。岳父在席间要为“姑爷”敬酒，但一般不陪筵。出嫁的女儿这天多陪久未见面的母亲，说说知心话。随同来的孩子们则拿着姥姥、姥爷准备下的鞭炮、烟火，高高兴兴地在当院里、大街上嬉戏玩耍。随着夜幕降临，带有微醉的女婿向岳父岳母拜别，带着妻儿回家转了。旧时有好多家庭多是几世同堂，遇有“姑爷”、“闺女”年龄大者，则由他们的未婚女儿、儿子或孙男第女代替爷奶父母给老姥爷老姥娘、姥爷姥娘去拜年和送节礼。初二回娘家的习俗至今仍在济南地区流行。
初三：挖月芽儿
旧时，老济南有在年初三“挖月芽儿”的习俗，现已不传。初三入夜，当一弯新月挂在寒空时，一些妇女便把自己的孩子带到庭院当中，面对新月跪在*子上，手拿一把盛饭的勺子，对月挖几下，再在腮下的颌骨周围比划几下。口中还念念有词道：“正月初三挖月芽，风牙火牙随风去，从此再不发。”然后叩头行礼。据说这样一年中将不牙痛。那时儿童多患龋齿，故此俗流传甚广。此俗借月芽的谐音以比牙齿，以饭勺喻北斗星(因北斗七星排列状如勺子，济南民间称“勺星”)以祈求祛牙病。
初三这天还是旧俗的“开井日”。清晨，人们便以香火、素菜等供于井台之上，将除夕封井的红纸揭去，开始汲水，俗称“开井”。
初四：放鞭炮
旧时新春期间，鞭炮声此起彼伏，不绝于耳；各色烟火，更是火树银花，灿烂夺目。鞭炮烟花，起源于古代的“庭燎”。《诗·庭燎》云：“夜如何其夜未央。庭燎之光，君子至止，鸾声将将。”所谓“庭燎”，即后人所谓“爆竹”。宋代，人们发明了纸裹火药的“爆竹”，并将爆竹以药线串连，固其形谓之“鞭”。其后又出现大小爆竹相连者，谓小者为“鞭”，大者为“炮”，合称为“鞭炮”。过去，济南的小孩放鞭炮，很少有“拉挂”的(即放成挂鞭炮)，多是单个燃放，碰上个不响的，也舍不得扔掉，而是将其折断，用香直接点燃火药，名曰“刺花”；有的孩子还在折断处放一个鞭炮，让它先冒火花再炸响，叫“刺花带响”。爆竹烟花品种很多，济南人常玩的有小彩炮、大雷子、二踢脚、地老鼠、蹿天猴儿等。从“小年下”一直到正月十五，鞭炮烟花不绝耳目，彩光迸射，药香弥漫，平添无限乐趣。
初五：破五
正月初五，济南有过“破五”的习俗。这一天，家家都要包饺子，叫“捏破五”；阖家饮酒吃团圆饭，畅谈年事，忌说不吉利的话；小孩子们则燃放鞭炮，俗称“送年”；这天一般不再串门访亲。更早以前，初五这天济南还兴“打五穷官”(也叫“崩五穷”)：乞丐们面涂朱色，身着戏衣，头戴无顶的破草帽，扮成“五穷官”，手拿大扫帚，挨门挨户扫大门外地面，曰“送穷”。人们见此忙以钱米食物施舍，并以棍棒佯装追打，认为这样能将贫穷驱走。旧俗初五以前不许动刀剪，“破五”前所吃饭菜都是年前做好，吃时加热即成。初五晚间，家家户户就要“送家堂”了：供奉水饺、焚香叩头、取回“拦门棍”……送走祖先，意味着年过完了。据传，初五这天是牛的生日，是日天气好坏兆牛繁旺与否。此说源于晋《答问礼俗》：正月初一为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。
初六：开张宴客
旧时，在济南一过“破五”，许多店铺陆续开始营业。伙计们过完“年”从家中回来，即将开始一年的辛勤劳作，店主多于这天预备一桌较丰盛的酒筵招待员工。一些有经济往来的商家为进一步联络感情、密切关系、拓宽业务，也开始了相互间的宴请。普通百姓家也多与亲朋好友在较为清闲的正月里，相互请年节酒：今日你做东，明日他请客，你来我往，十分热闹。这时已没有了初五前的那些繁文缛节，人们见面不过抱拳一拱，说声“拜个晚年”罢了。初六到十五的每天晚间，几乎处处可闻猜拳行令声。路上行人也多是喝年酒的，个个面红耳热，带着得意的微醺。大街小巷到处洋溢着欢乐的气氛。过年请年节酒的习俗传沿至今而不衰。
初七：人胜节
正月初七是传统的“人胜节”，在济南也叫“人七日”。它的起源比中秋和重阳还早，源于古人的占卜活动。汉东方朔《占书》载：“岁后八日，一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。其日晴，所主之物育，阴则灾。”可见古人对六畜兴旺、人寿年丰的重视。是日举行庆祝和娱乐活动，剪五角绸或纸为人形(七个)贴在屏风或影壁上，也有的以薄金属片雕*形，戴在鬓角处。人们用七种蔬菜制成饼或吃“人齐菜”，并互相馈赠，表示祝贺。还有的举行登高活动，以避祸趋吉，象征一年里繁荣太平。
济南还有一说，正月三个七日，分别为老、中、少年人的人胜日。
追忆老济南的过年习俗
转眼回到老家七天了，明天就是腊月二十三，老百姓俗称的小年了，每日里马不停蹄地忙碌着，准备着过年的种种事物，家有老人过年的讲究也多，比在北京自己的小家过年繁琐多了。置办年货，走亲送礼，扫屋洗涮.....看着满街满超市熙熙攘攘忙年人的身影，孩童时期老济南过春节时的景象一幕幕展现在眼前。有着自己地域特征的老济南过年习俗像一幅气象万千的民俗风情画渐渐展开。过年时特有的喜庆气氛充满老济南的大街小巷，也洋溢在千家万户之中。
置办年货
置办年货是春节前每家每户最重要的事情。刚进腊月门各商家就开始忙碌起来。五六十年代卖年货相对集中的地方有估衣市街、馆驿街、普利门、经二纬四路等地段，这些街道两旁几乎摆满了摊位。记得当时一到过年经二纬四路祥云寿、上海食物店一带的马路上设置了一排排锃光瓦亮呈半球形的黄铜道钉，大概起一种人行横道线或让车辆减速的作用吧。城里街市和万字巷的热闹繁华自不待言，单单馆驿街那幅过年时的景象就让人难忘。那时馆驿街集中了众多商家，有肉铺、点心铺、包子铺、米粉铺、茶叶铺、酱菜铺、杂货铺、竹货铺、百货店、绸布店、土产店、料器店、煤油店.....食杂用品一应俱全。通向经二路的皖新街两旁则摆满了卖水产品、面筋、鸡鸭及禽蛋的摊子，一趟馆驿街下来年货基本可以办齐。五六十年代的消费水平普遍不高，紧缩一年的老百姓再紧巴也要买上几斤肉，称上几斤疙瘩皮、买上点藕。济南人对带鱼情有独钟，过年时几乎家家户户都要买上些炸炸吃。人口多的家庭还会买上个猪头称几斤牛羊肉，让孩子们上上犒劳。粉条粉皮油盐酱醋更是一样不可少。济南人过年有“添筷子添碗 ”的习俗，除了吃的以外也要捎带买一些碗筷，希望来年人丁兴旺。有的还要买些香烛火纸之类的祭奠用品。据老人讲，那时西门桥里路南有一家专门卖蜡烛、烛台、香火、香炉及梳妆用品的叫“馥香楼”的店家，门面不大但生意兴隆。每到年节常常令商家应接不暇。
“新年到，新年到，穿新衣戴新帽。小闺女要花，小小子要炮，老头要个新毡帽。”一到过年，大观园、人民商场、新市场、西市场、国货商场及各大百货店绸布店也是一派繁忙景象。有的要用平时积攒下的布票扯点布做新鞋做新衣裳或换换床单，有的要买过年的日用品，有的要给孩子挑选过年的玩具，至少要给孩子买个新帽子。各书店买伟人像买年画买贺年片的人更是拥挤不堪。那时记得人们见面时问的最多一句话就是“年货办得怎么样了？”足见置办年货在人们心目中的地位。
辞灶
腊月二十三是“灶王爷”*的日子，同全国一样这一天也叫“小年”。旧时济南单门独户的家庭一般都在饭屋里设有灶王爷的“神位”，负责家中的灶火，被视为一家之主而备受崇拜。有的设有佛龛，佛龛前有放香炉和供品的搁板。没有佛龛的则直接贴在靠灶台的那面墙上。灶王爷有的只画一人，有的则是与灶王奶奶的“合影”。上面印有年历，两边贴有“上天言好事，下界保平安”或“上天言好事，回府降吉祥”的对联。横披为“一家之主”或“四季平安”四个字。辞灶一般都在晚间进行，先供上香和糖瓜水饺等供品，然后由男主人跪拜叩首。口中念念有词，无非是奉承和祈求之类的语言。然后将取下的灶王爷连同未燃完的香及黄表纸一同烧掉，年三十再把“请”来的灶王爷贴上即可，并无繁琐仪式。
扫屋洗浴
“过了二十三，一天快一天。”小年过后即进入“忙年”阶段。扫屋、洗刷衣物、理发洗澡这类除去污气晦气的清洁活动是每家每户首先要办的事。扫屋时能搬的搬出不能搬的则用报纸、被单盖严，揭下旧年画，拿新条帚或鸡毛掸子将积累一年来的灰尘、蜘蛛网统统扫掉，连犄角旮旯也不放过。贴上新年画的屋子充满过年的气氛。扫过屋后再将家里的床单衣服等一起洗干净。另外将锅碗瓢盆一概洗刷干净。打扫洗刷停当，家里人就要进行个人的卫生“大扫除”了。年前这段时间澡塘、理发店天天人满为患。为了方便顾客，除夕前几天澡塘通宵营业，理发店也要到很晚才关门。即便这样象铭新池温泉池这样的澡塘子排队挨号的人常常坐满两三条长板凳，要等一个多小时才能洗上。坐在板凳上会听见里边的服务员不断的喊：“人多屋子窄（读zhei 阴平）前客（读kei阴平）让后客！”“洗洗凉凉穿上衣裳！”理发店里要么发号牌，要么理发师按黑板上顾客写的序号叫号。由于老济南有“正月剃头死舅舅”的说法，男人都要赶在春节前剃头理发。
蒸馍馍炸年货打酥锅
年二十七八是全家人最忙活最劳累的时间，其中蒸馍馍最费时也最累，除了蒸大圆馍馍外，还要蒸上一些枣卷子、豆包、黄面窝窝（年糕）、大包子，那时这些东西每家都要蒸上大半缸，生怕过年不够吃。当年做的花样面食至今记忆犹新：在椭圆型的面团上用剪子斜着剪出一个个尖角，在捏出的嘴部剪一小口，头部摁两个绿豆作眼睛，蒸熟后就是只活脱脱的小刺猬。大馍馍顶上要用红颜料点上点。如果谁家的馒头蒸开了花，那就更得意了，象征一年都大吉大利笑口常开啊！
炸年货同蒸馍馍一样也是每家每户都要做的一件事情。济南人炸的年货主要是藕盒。北园的白莲藕是炸藕盒的最佳原料，炸出的藕盒色泽金黄外焦里嫩香酥可口，济南人最喜爱。除了炸藕盒之外还要炸绿豆丸子，炸麻叶，炸松肉，最后炸带鱼。炸完带鱼后将切成小块的豆腐放到油锅里吸收一下腥味。炸后的豆腐叫豆腐泡，日后炖菜时放上。
用五香疙瘩皮炖咸菜是济南人老少咸宜的美味。将疙瘩皮水萝贝和炸藕盒时留出的藕头藕把儿切成小丁，煸炒后放入泡好的花生仁、黄豆及大料一起炖，炖咸菜时散发的香味能漂出好远。那时也有用泡好的青黄豆、花生仁和杏仁做的咸菜。这两种大众化的咸菜既可佐餐也可当下酒小菜。
打酥锅、炖猪头肉在当时是比较普遍的节日美食。酥锅的原料广泛，白菜、萝贝、海带、花生仁、鸡鸭鱼肉均可入菜，荤素随意丰俭由已，还可根据喜好调整放入的酱油糖醋盐的比例调出不同口味。
炖猪头肉最麻烦最辛苦的工作是用烧红的火勾子烙去未除净的猪毛。眼窝、耳朵及鼻子皱折处最难烙除，红红的火勾子烙在猪头上散发出一种令人窒息的焦化蛋白味，一不小心还会烫伤按猪头的另一只手。但炖熟的猪头肉那诱人的香味却是无法抗拒的。
年三十或家里来了客人时，将炸货过一遍油，剜上一碗（老济南盛菜那时很少用盘子）疙瘩咸菜、各样酥菜一样来一碗，切个猪耳朵、切个口条，再炒几个青菜，满满一桌子菜足够让*快朵颐。
灯笼礼花与鞭炮
过年让孩子们最开心的莫过于玩灯笼、看礼花和放鞭炮（济南人叫炮仗或爆仗）。过年的灯笼（济南人叫灯楼）既是装饰品又是孩子们手中的玩具。那时慰问军烈属时都要在他们的门上挂上一五角星灯笼，没有军烈属的院子也要挂一只买的或自己扎的灯笼。“家家门前挂红灯”是那时过年的一道亮丽的风景线。
商店里卖的除了有孩子们玩的手举的鱼灯可拖拉的兔子灯之类的玩具灯外，也有供家庭单位用的宫灯纱灯。买不起的人家就自己在家扎些各具特色的纸灯笼，有五角星灯笼，有用六个正方形的框架糊成的象京剧舞台上铜锤锤头样子的灯笼，还有的是长圆柱体形的灯笼。一到晚上孩子们便将点上蜡烛的灯笼打到街上去，专门找黑暗的地方比谁的灯笼最亮最好看。
鞭炮是过年的必需品，每家都要买上几挂到年五更放，“嘣嘣穷气”。那时的鞭炮很便宜，虽然那种一百头一挂的小红鞭炮才卖一毛钱，但是孩子们买来后不舍得一次放完，往往拆开后一个一个地放。那时我最喜欢听的是“二踢脚”的响声。放炮仗者两手指捏着“二踢脚”上端，点燃后只听“咚”的一声“二踢脚”直冲云宵，紧接着“哒”的一声在天空中炸响。至今一听到“咚”“哒”两声“二踢脚”的响声就会让我回想起童年时过年的情景。
贴对联，贴福字
年根底下，贴对联贴福字也是一项重要活动。除了大门口，屋门口也要贴对联。过去老济南的平房屋门是那种带门栓（济南人叫门插关儿）的木制门，不光门框上帖，屋门上部也要贴象门神大小的长方形对联。福字一般贴在大门内迎门的影壁上的。对联福字一贴出来，红红火火的过年气氛就更浓了。
请家堂
年三十这一天是一年之中最重要的一天。家人都要在这天赶回家团聚，有的家庭这一天也要将逝去的先祖、亲人请回家过年。年三十下午要摆好供桌设好香案，有祖先牌位的人家要按辈分摆好。在烛台上插上红红的牛蜡，供品无论是鸡鸭鱼肉还是点心食品均要搭放一些彩色纸条，放些青红丝菠菜叶。系好绣制精美的桌披椅披，供桌前放一*。那些没有牌位的家庭一般用黄表纸折叠一个，用筷子固定在馍馍上，写上名讳称谓权作牌位。黄昏时分，家中男性长辈手托放有香炉黄表纸的盘船，携家人到路口或门前空旷处冲西南方向放好船盘，燃纸叩首并呼唤亲人的称谓引领已故亲人回家过年。
年夜饭
入夜时分街上的鞭炮此起彼伏，响声不断。把家堂请回家后一家人开始吃年夜饭。正如前面所述，前几天炸好的藕盒、炸鱼、炸松肉及酥好的莲藕、鱼、鸡全端上来。有的家里还要做个粉蒸肉炒个木须肉做几个凉拌菜。平时难以见到难以吃到的东西，这天晚上可以让孩子们放开肚子吃个够。家庭生活差的人家则切棵白菜放上几勺子炖肉，再放上一些炸丸子粉皮冻豆腐熬它一大锅，一人一碗放开吃。
祭天地、祭祖
子夜时分也就是大年三十已过，那些讲究的家庭全家人要在摆好供品的位于正房门东侧的香台子前祭拜天地。然后再到影壁前、大门后燃香祭拜各路神祗。最后至正房在祖宗牌位前按辈分依次向祖先叩首拜年。
给长辈拜年
家中最高长辈坐在供桌两旁的椅子上接受晚辈的拜年叩首，并派发红包。晚辈叩首时要正对着供桌，给谁拜年呼谁的称谓。这也是小孩子们最高兴的时刻，收到块儿八毛的就高兴的不得了。屋内烛光摇曳，香烟缭绕，喜庆中带着一丝神秘。门外鞭炮声响成一片，欢乐祥和的气氛笼罩在除夕之夜。
包水饺
年夜饭过后孩子们大都跑到街上放鞭炮去了，家里的大人则开始包水饺（济南人叫包包子）。水饺有素馅、肉馅两种。素馅一般就是胡萝卜粉条剁上点豆腐。肉的也就是白菜猪肉。一盖垫水饺包完后要用黄表纸盖好，然后压上三支香，老人讲这样就不会被老鼠拉走。初一早上这顿饺子必须吃素的。老人说吃素饺子可以让这一年素净。
守岁
老济南有守岁的习俗。通常是孩子们该睡就睡了，那些讲究的老年人和强打着精神的家庭主妇则围着火炉喝着茶嗑着瓜子聊着天不知不觉就到了五更。伴随着逐渐响起的下五更饺子时的鞭炮声迎来新的一年。
老济南的“年味”存留在闪烁的烛光中，存留在缭绕的香火中，存留在燃烧的火纸中，存留在炸响的鞭炮中。半个世纪过去了，但仍然存留在老济南人的记忆之中，让人留恋，让人怀念。
旧时济南人如何过年，老济南的过年习俗
古时济南人是咋“过年”的
除夕
贴门神、对联，在自家房舍墙壁或屋门贴上新的春帖。下午或黄昏，在堂屋正中摆设家堂，陈放供果，到街口或到安葬祖先的坟茔烧纸。天黑后燃放爆竹辞岁、烧苍术。之后设酒宴，一家人聚在一起吃团圆饭。宴席上的菜肴要有鱼、鸡、豆腐、白菜、菠菜等。宴罢，围着火炉聊天，等待新的一年到来。到了午夜，吃饺子。
初一
拂晓，点香烛，摆牲醴(供品)，祭祀天地和祖先，家人互相贺岁。这时，晚辈要向长辈磕头拜年，祝长辈健康长寿；长辈则分给年少的晚辈压岁钱。天亮以后，穿戴整齐的邻里乡亲们，喜气洋洋地互相拜年祝福。忌扫地和倒垃圾。在初一到初三的三天里，还要拜谒各类神祠。亲朋好友之间也相互宴请，其乐融融。
昨天是大年初二，人们都知道出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。那么，这一习俗在历史上是从何时开始的？过年了，人们要穿新衣、赏花灯、猜灯谜、放鞭炮……这些与春节相关的民俗活动在古时是否就存在？“年”在中国的历史上源远流长，那么古时的济南人是如何过春节的？记者昨天采访了市史志办公室副主任朱佩峰。
朱佩峰说，在古代，春节因系一年之始，被视为一年当中最盛大、最重要的一个节日。现在也依然被人们视为最重要的传统节日。根据清朝乾隆年间编纂的《历城县志》等地方志*载，古时济南人“过年”是这样一幅场景：进入腊月人们就开始忙着打扫房舍卫生，修葺墙垣，粉刷屋壁，置办过年用的食物、衣物、器物等“年货”。这些活动，被称为“忙年”。过了腊月二十三“小年”，春节近在眼前，人们更加紧了过年的准备。有许多人选择在这个月举行儿女的嫁娶之事，更为节日的到来增添了忙碌和喜庆气氛。“除夕日(年三十)这天，家家户户在自家的大门贴上新的门神、对联，在自家房舍墙壁或屋门贴上新的春帖。”朱佩峰告诉记者，贴门神的习俗意在驱鬼避邪，保佑家庭平安。门神起先画的勇士是神荼、郁垒。唐代以后改成跟随唐太宗李世民夺取天下的威猛大将、济南人秦琼和另一名猛将、山西人尉迟恭。大门对联的内容，寄托着主人对生活的美好追求和企盼，如“忠厚传家远，诗书继世长”、“书香门第春常在，积善人家庆有余”等等。春帖的内容也多是祈福和寓意吉祥的词句，如“人寿年丰”、“五谷丰登”、“六畜兴旺”或五言和七言绝句等。还在墙上插芝麻秸，或在庭院遍撒芝麻秸，取“芝麻开花节节高”之意，希望生活水平一年比一年高、生活质量一年比一年好；用绳把铜钱穿起来悬挂，寓意发财富裕。下午或黄昏，在堂屋正中摆设家堂，陈放供果，到街口或到安葬祖先的坟茔烧纸，迎请已逝的祖先回家过年。
朱佩峰说，天黑后，一是燃放爆竹辞岁，希望借此驱除鬼邪；二是烧苍术，又称“烧术”。苍术为多年生草本植物，根茎有浓郁香气，干后可入药，具有燥湿健脾，辟秽化浊，袪风散寒、明目的功效。如果没有苍术根茎，也可以用树节、术草代替，通过烧苍术，希冀祛瘟病，助阳气，盼望家人身体健康，人丁兴旺。章丘一带是在门前点燃一束草，称为“照田蚕”，又称“照厅”。在这之后，家设酒宴，一家人聚在一起吃团圆饭。宴席上的菜肴要有鱼，寓意“年年有余”；有鸡、豆腐、白菜、菠菜等，取其谐音“吉”、“都福”、“百财”、“拨财”等。宴罢，围着火炉聊天，等待新的一年到来，谓之“守岁”。到了午夜，吃饺子(济南人称之为“包子”)，寓意“交子”，表示辞旧迎新，即辞去旧的一年，迎来新的一年。这天夜里，忌高声说话，忌说不吉利的话。如果不小心打碎了东西，要说“岁岁平安”。 NUh+ &M
“除夕夜和年初一，忌扫地和倒垃圾，免得把财富和吉祥清扫出门。”朱佩峰说，初一拂晓，点香烛，摆牲醴(供品)，祭祀天地和祖先，家人互相贺岁。这时，晚辈要向长辈磕头拜年，祝长辈健康长寿；长辈则分给年少的晚辈压岁钱。天亮以后，穿戴整齐的邻里乡亲们，喜气洋洋地互相拜年祝福。在初一到初三的三天里，还要拜谒各类神祠；亲朋好友之间也相互宴请，其乐融融。朱佩峰告诉记者，如今人们都知道，过完正月十五才算是真正过完年了，在古时是否也是以正月十五为春节结束的节点，相关志书上并无记载。
