豆腐烧青菜的做法步骤图，豆腐烧青菜怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:55
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-24 05:20
用料：北豆腐300克、青菜500克、肉丝适量、水适量、盐适量、油适量。
步骤：
1、青菜洗净，摘叶子，菜杆切段。
2、菜叶菜杆分开放。
3、豆腐片洗净，用开水煮一下。
4、锅内倒油，开火，挑一勺烧肉丝，炒散。
5、肉丝炒散后，下豆腐片，菜杆翻炒。
6、菜杆炒变色后，倒开水稍煮。
7、水快收干时倒菜叶翻炒。
8、菜叶和其他食材翻炒均匀，加盐。
9、咸淡合适，青菜熟透后盛起，装碗上桌。
热心网友
时间：2023-06-24 05:20
这种问题我太熟了，解决方法介绍给你们。
方法一：
第一步，（介绍做法）豆腐切块，青菜洗干净切成段
（配图）
第二步，锅底油温七成热放葱花，胡淑粉炸香，放入酱油加入适量的水。
第三步，放入豆腐块十盐煮开锅五分钟左右。
方法二：离出锅三分钟前放入青菜，出锅时可以放味精。
...
就是这些啦，整理不易，看完记得点个赞再走呀~
热心网友
时间：2023-06-24 05:21
首先准备一下食材，洗净的小白菜200克，老豆腐一块，小葱和红干椒各适量。
将老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。
小葱切成葱段，红干椒切成段，一起放入碗中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，滑锅后倒出。再添入少许凉油，热锅凉油，食材不易粘锅。加入一勺食盐，这样既可以增加豆腐的底味，开中小火，下入豆腐块，把豆腐均匀的摊在锅底，晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
煎大概两分钟左右，煎至豆腐两面金*时，即可倒出控油。
下面我们把小白菜焯一下水
锅内添入适量清水，一勺食盐，这样可以增加菜肴的底味。水烧开后，下入小白菜，加入少许明油，这样可以保持菜肴的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水。
另起锅添入少许食用油，倒入红干椒和小葱爆香，炒出葱香味以后，倒入豆腐和小白菜。
下面我们开始调味：
加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，勾入少许水淀粉，上锅翻炒几下，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻滑嫩。
然后再淋入少许明油，翻炒10秒钟，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，最后加入几滴芝麻油增香，简单翻炒均匀，即可关火。
然后起锅装盘，这道简单美味的小白菜烧豆腐就做好了，青菜翠翠绿绿，豆腐白白嫩嫩，简直是天作之合，非常的养眼哦。
吃起来口感也非常的软嫩滑口，让人回味无穷。这道菜老少皆宜，软软嫩嫩的，都嚼得动，易消化吸收，也给肠胃减轻了负担。
下面是所用到的食材和调料：
食材：小白菜，老豆腐，红干椒，小葱
调料：食盐，白糖，鸡粉，芝麻油
