猪肉茴香大馅水饺的做法
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发布时间：2022-04-22 04:55
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时间：2023-12-05 12:31
前言
大家都说“好吃不过饺子”，我的家人都非常喜欢吃，所以我家经常做，馅料也是经常换，如：三鲜馅，猪肉芹菜馅，羊肉冬瓜馅，鲅鱼馅，香菇木耳小白菜等等。今天包的是猪肉茴香馅。
材料
主料：面粉600克、猪肉500克、茴香500克；
辅料：橄榄油适量、生抽适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、香油适量
猪肉茴香大馅水饺
1
600克面粉加一小勺盐
2
加入清水合成软硬适度的面团，盖上盖子饧置
3
整块五花肉切丁剁碎
4
茴香去根摘干净，清水洗两遍后放入一勺小苏打浸泡十分钟，冲洗干净控水
5
葱姜切碎备用
6
肉馅加入生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、橄榄油一个方向搅上劲静置
7
茴香切碎
8
将切碎的茴香放入猪肉中放适量香油搅拌均匀
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面团做成小面剂
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面剂擀圆，放入馅料挤成饺子
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饺子成型
12
锅中放水待水开下入饺子
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饺子下锅盖上锅盖煮开后加一次水再等开锅煮一会儿，俗话说盖锅煮馅，开锅煮皮
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出锅，香喷喷的大馅饺子上桌，就可以开吃喽
小贴士
1、煮饺子的水中放一小勺盐，饺子不容易破皮
2、茴香比较吃油，多放一点油很香润
