丸子涮火锅简直绝配，丸子的做法都有哪些？
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发布时间：2022-04-22 03:46
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热心网友
时间：2024-02-04 15:37
1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。
2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3：)
3、猪肉丸子的制作要诀
首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。
另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。
主料：牛肉馅 (适量)
调料：洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
牛肉馅倒进大一点的碗里。
加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
把洋葱，姜和蒜剁碎。
放到肉馅里拌匀。
接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
搅拌均匀之后备用。
炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
把菜盛出来备用。
锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
撒点香菜碎就可以上桌了。
小窍门：
往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。
热心网友
时间：2024-02-04 15:37
丸子的做法有很多，比如说牛肉丸子，把牛肉切成碎肉，然后加入淀粉或者都不加手打成丸子。还有鱼丸、猪肉丸子都是类似的做法。
热心网友
时间：2024-02-04 15:38
首先准备好新鲜的猪肉，将它搅拌成沫以后再，再准备一些辅助材料，将肉和辅助材料放到碗里边，进行不停的搅拌，捏出丸子的形状放入油锅中，注意油温不要太热，炸至两面金黄以后就可以吃了，这样做出来的丸子非常好吃。
热心网友
时间：2024-02-04 15:38
首先我们准备好肉馅还有面粉，把肉馅放入盆中，加入适量的配料和调味品，均匀的搅拌，再把面粉也放入盆中，把它们做成丸子的样子，起锅烧油，把丸子放入锅中，等到出锅以后丸子就做好了。
