自制黄豆豆腐最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:40
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热心网友
时间：2024-03-06 11:19
前言
这次的豆腐模终于寄过来了，隔天就泡了黄豆来自制豆腐了，用这个模做起来确实会方便点，但这次压的时间太短了，有点嫩。
材料
主料：黄豆400g；
辅料：水适量、盐卤适量
自制黄豆豆腐
1
黄豆挑好的豆子泡6-8小时
2
打成豆浆
3
准备好盐卤
4
豆浆入锅小火烧开，凉到80度，加盐卤并顺时针划圈，看到出现絮头
5
准备好豆腐模
6
上面铺纱布，倒入豆腐
7
包起来
8
压上盖子
9
几秒就可（想吃老的多压些时间）
10
切开来也还不错哦
11
装碗
小贴士
1、黄豆挑好的豆子泡6-8小时
2、打成豆浆，烧开并凉至80度
3、盐卤加温水化开，然后慢慢滴入2中，直至出现絮头后加盖焖30分钟
4、过滤豆腐，并压制，等待30分钟，豆腐就做好了
