粉怎么做最好 酸辣粉的做法 酸辣粉红烧排骨酸辣粉
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-03 20:51
在我的印象中，那也是一个悠闲的，适合生活养老的城市，尤其是那里的美食，在全国也是数一数二的地位，且不说受到全国人民喜欢的川菜，单单各种小吃就已经让人难以抵挡了，这道酸辣粉，更是很多人每日餐单必备，横跨早中晚三餐加宵夜，酸辣开胃，简单易做，是我们家最喜欢的四川美食之一～
酸辣粉的做法
步骤step
1
黄豆洗净，倒入适量清水浸泡至软
步骤step
2
擦干后放入加了植物油的锅中煎炸至金黄
步骤step
3
黄豆趁热加入1/2匙盐拌匀备用
步骤step
4
锅中余油炒香碎米芽菜，炒香备用
步骤step
5
碗中放入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子
步骤step
6
红薯粉丝温水入锅煮至透明
步骤step
7
捞出放在碗中，舀入煮粉丝的汤
步骤step
8
放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可
酸辣粉的成品图
酸辣粉的烹饪技巧
技巧tips
调料的量是一人份，可以根据个人口味调整
碎米芽菜炒一炒更好吃
红薯粉丝不易熟，温水下锅就可以
热心网友
时间：2023-08-03 20:52
酸辣粉
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
