煎臭豆腐的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:36
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-17 15:40
1、食材，臭豆腐50克、泡菜20克、辣椒酱5克、蒜泥5克、酱油10克、醋10克、油20克。
2、臭豆腐放入水中清洗，泡菜切碎。
3、锅中加油，放入臭豆腐煎至变色捞出，臭豆腐摆入盘中。
4、放入蒜泥，酱油，醋，辣椒酱拌匀配上泡菜即可。
热心网友
时间：2023-07-06 16:42
1.臭豆腐洗净沥干水 2.找家中最小的平底锅或煎盘(越小越好),烧热锅子,加少许油 3.小火煎黄...
热心网友
时间：2023-07-06 16:42
煎臭豆腐的做法步骤
1.准备臭豆腐。
2.臭豆腐洗净沥干水
3.起油锅加热，放入臭豆腐
4.煎至两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-07-06 16:43
我们这里也有臭豆腐，但是不用煎着吃，买回来就可以吃。吻这臭吃这香。就是太咸，吃玉米呙头时，沫上一块特别好吃。
热心网友
时间：2023-07-06 16:43
煎豆腐是以前家里常有的菜式，但却也不是每天都会有的，家在小农村的，基本早市后就一整天买不到菜，豆腐也是隔三差五才能买到，而且是只有传统的石膏豆腐，就是南豆腐，我买豆腐和别家不一样，别人都会买靠边靠表面的那层豆腐，因为水分比较少，而我就偏选中间那层水份多的，因为会很嫩，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不要老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感
···主料1人份南豆腐1大块辅料小香葱3棵生抽3汤匙精盐少许花生油适量步骤1简单的材料：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油步骤
2葱洗净切末，葱白葱绿分开步骤
3豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片步骤
4锅里烧油，爆香葱白步骤
5然后加入豆腐，中大火煎步骤
6煎至以免定型焦*后翻面继续煎至焦*步骤
7加生抽和少许盐调味步骤
8加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可家常煎豆腐成品
烹饪技巧煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感
主料：臭豆腐10块
辅料：食油4汤勺、水5汤勺
调料：蒜蓉辣酱1汤勺、勺糖半汤
做法：
1、臭豆腐洗净沥干水
2、找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许油
3、小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金*时即可，准备好醮酱，起锅开吃小贴士：
1.臭豆腐还是要洗一下的，有时超市里也不是最新鲜的，豆制品表面容易起滑。
2.锅要先烧热，再加油，以免粘锅。
3.必须现做现吃，趁热吃味道才好。
希望采纳，谢谢！
