馄饨做法配方
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发布时间：2022-04-21 18:27
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时间：2023-09-15 11:49
肉馅馄饨【初学者配方】
用料
猪肉 250克
洋葱 1/2个
葱 1根
白菜叶 10片
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 3勺
香油 1勺
白糖 少许
酱油 1勺
花椒粉 适量
肉馅馄饨【初学者配方】的做法
大葱洗净切小段，洋葱切丁
白菜叶切碎（因为我后面会用到搅拌机，所以前面的食材都只是大概切了切，如果喜欢手工剁馅，请从一开始就都剁得稍微细一点）
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葱、洋葱和白菜入搅拌机
启动绞碎
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像这样，也可根据个人口味稍微绞得粗一些
猪肉去皮和筋切片后切条
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入绞肉机
绞成肉馅（绞肉时肉比较干不好打，加了一点蔬菜出水的汁，效果好多了）
肉馅与菜粒混合
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入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油、酱油调味
用筷子朝一个方向搅拌
搅拌成这种糊状就好了
现在开始包馄饨，准备一张馄饨皮，相邻的两个边用手指或筷子抹上一点水
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放入馄饨馅
捏成三角形
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下面的一个角抹上一点水
另一个角和抹过水的这个角捏拢就好了
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用同样的方法把这些馄饨皮包完
包好的馄饨码放整齐等待下锅
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当天吃不完的馄饨可平铺入冰箱冷冻室冷藏
初学者混沌，完成~
小贴士
1.和馅时一定要朝同一个方向搅拌上劲儿，
2.包的时侯不要心狠一下放太多馅料，因为皮子是方的，料太多容易炸开，
3.馄饨的包法我只是提供个参考，大家完全可以看个人喜好随意发挥哈~
