莴笋叶可以晒腌菜吗

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热心网友

可以的!
在用莴苣烹制菜肴时,我们通常都把莴苣叶扔掉,其实莴苣叶也是可以吃的,其营养价值甚至高于莴苣,只是口感不好,因此不受欢迎。
  莴苣叶比较糙,口感不好,但其含有的营养成分甚至高于莴苣。莴苣叶中含有的维生素、矿物质、钾、磷和镁,均远高于莴苣,膳食纤维的含量也高于莴苣。与莴苣相比,莴苣叶所含的蛋白质要高出40%,脂肪多1倍,膳食纤维高33%,胡萝卜素高83%,维生素B1多2倍,维生素C更是高出68%。
  此外,莴苣叶中含有莴苣素,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

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热心网友

可以的,没问题。

热心网友

不可以

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