客家水蒸鸡家常做法，正宗客家水蒸鸡怎么做
发布网友
共1个回答
热心网友
材料
宰净走地鸡1只(2斤多一点，最好是放养的)，配料:，味精少许，糖1茶匙，粗盐39克左右，当归1-2小片，北芪2片
折叠编辑本段做法
1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;
2.把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。
