怎样做腊肠糯米饭窍门
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1、糯米腊肠饭的做法：用料：糯米400克、瑶柱6小粒、葱适量、虾米25克、腊肠2条、腊肉一块、香菇5朵、生抽半汤匙、糖一茶匙、料酒两汤匙、蚝油一汤匙。
2、将泡过的糯米上锅蒸40分钟。其间开盖3-4次撒上泡冬菇的水。把腊味放在饭上再蒸20分钟。将配料切粒备好，热油锅炒香配料，下点料酒，倒入糯米一起炒。生抽、蚝油 糖加入调味炒匀，最后撒上香葱即可。
3、糯米饭是温州的主食之一，温州人对糯米饭的喜欢可以一天都吃糯米饭，所以在江南水乡都是以糯米饭为主。因为南方以种植水稻为主，大部分的人都是以米饭为主。所以南方的劳动人民都是吃米饭。
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腊肠蒸糯米饭做法窍门：
主料：糯米150克，腊肠80克，腊肉70克，姬松茸2朵
辅料：芝麻香油5克，蚝油10克，生抽5克，蒸鱼豉油5克，小葱1根
第一步：准备好食材，糯米先加水泡发，姬松茸剪去根部泥土，清洗干净备用。
第二步：腊肠和腊肉放在盘子里，上锅蒸20分钟至熟。
第三步：同时糯米加适当的水放在铁锅里
第四步：我还滴了两滴芝麻油，这样可以使糯米饭更香浓
第五步：腊肉腊肠蒸熟后切成片备用，菌菇也切成片备用，所有调料包括香油，蚝油，生抽，蒸鱼豉油放在一个小碗里，调匀备用。
第六步：糯米饭煮到这个程度
第七步：排入腊肉、腊肠和菌菇
第七步：再淋入料汁，加盖焖煮5分钟，至水份全部收干
第八步：最后揭开锅盖，撒上小葱，香气四溢！
营养价值：
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚*钠或*钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
功效与作用：
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚*钠或*钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
