为什么我炒出的牛肉干干的,怎么炒才能使它出水

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热心网友

先用:小苏打,可乐,嫩肉粉(其中之一)喂肉3-5小时(要放水)。
炒前:用水淀粉,蛋清,食用油腌肉(当然还有其他调味品,包括水)
炒时:注意火候

热心网友

炒过头了。知道不。火候啊

热心网友

可以在炒之前放到稀释的淀粉里面在炒。

热心网友

加点可乐,或水豆粉勾芡就会好一点了

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