胆结石患者可以吃豆腐和豆腐皮吗
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胆结石患者一般可以吃豆腐，豆腐里面的脂肪含量相对比较低，通常在5%以下，其内植物蛋白比较丰富，故豆腐比较适合胆结石患者食用。但豆腐皮相对脂肪含量会稍微高一些，一般在10%左右，但里面的蛋白质含量也极高。针对此种情况，主要是控制总量的问题，豆腐可以适当多吃一些，但豆腐皮适当控制一下，不过多摄入通常没有太大问题，关键还是要结合烹饪方式，尽量不能以油腻、油炸的方式食用，要减少里面的脂肪含量。
另外，要根据胆结石患者本身的症状而定，没有很多症状时适当摄入低脂肪、低胆固醇的饮食没有问题。但如果本身胆结石合并胆囊炎，经常出现反复发作的症状，脂肪高一点的饮食就要适量减少，比如豆腐皮或其他高脂肪、高胆固醇的食物更要注意禁忌。如果胆结石症状更为严重，甚至有一些高蛋白饮食也要注意控制，只能吃清淡的稀粥、米汤类等，以碳水化合物为主的食物对于控制症状更为有效。
