芹菜炒千张肉丝做法
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制作芹菜炒千张肉丝，首先准备芹菜，将根叶择去后洗净，切成约2厘米长的段。
接着，豆腐皮要切成粗丝，瘦肉切成丝，然后加入少许生粉和盐，抓匀，以增加肉丝的嫩滑口感。
生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切成花，这些食材将作为炒菜的香料。
在热锅中放入适量的油，加入生姜与大蒜爆香后，倒入瘦肉丝，快速炒至肉丝微微变色。
接着，将芹菜与豆腐皮一同放入锅中，用大火翻炒两分钟左右，加入适量的盐与剁辣椒，炒匀以增添风味。
最后，加入葱花与少许生抽，炒匀即可出锅。这样一道美味的芹菜炒千张肉丝就完成了。
