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桃胶,源自桃树树皮,呈现红褐色或黄褐色,状如胶状,又名桃花泪。广义上,不仅限于桃树,杏树、樱桃树等蔷薇科植物同样能分泌相似胶状物,也统称桃胶。
剥取这些分泌物,经晾干处理,原桃胶即成。在中医领域,桃胶被广泛利用,亦可简单加工后作为食材,深受人们喜爱。
实际上,桃树流胶现象并非正常,而是病理现象的体现。这一分泌物的生成,可能与桃树受到的病害、虫害、损伤等因素有关,是树木自我保护的反应之一。