芋泥披萨怎么做好吃又简单?
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芋泥披萨是一种结合了传统意大利披萨和中式甜品风味的创新美食。它通常以芋头制作的浓郁芋泥作为底料，再配以各种水果、奶酪或其他配料。以下是一个简单的芋泥披萨食谱，不仅美味而且制作起来相对简单。
材料：
芋头 500克
自发粉 200克（也可以用普通面粉代替，但需要另外添加发酵粉）
细砂糖 50克
盐 1/4茶匙
黄油 30克
牛奶 适量
鸡蛋 1个
新鲜水果（如芒果、草莓、蓝莓等）适量
奶油奶酪 100克
蜂蜜 或 糖浆 适量
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
制作芋泥：
将芋头去皮，切成小块，蒸熟后用叉子压成泥状。
在锅中加入黄油，融化后加入芋泥，翻炒至水分略微蒸发，加入细砂糖和盐，炒匀后关火。
制作披萨饼底：
在一个大碗中，将自发粉、细砂糖、盐混合均匀。
加入软化的黄油，用手指揉搓至混合物呈现出细小颗粒状。
打入一个鸡蛋，加入适量牛奶，揉成光滑的面团。
将面团放在撒有面粉的工作台上，擀成比披萨盘稍大的圆形面皮。
组装披萨：
将擀好的面皮铺在披萨盘上，用叉子在面皮上均匀地扎一些小孔，防止烘烤时起泡。
将炒好的芋泥均匀涂抹在面皮上，作为披萨的底层。
将奶油奶酪切成小块或小片，均匀地撒在芋泥层上。
洗净水果，切成小块或片状，装饰在奶酪层上。
烘烤：
将组装好的披萨放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到披萨边缘呈现出金黄色。
出炉装饰：
披萨烘烤完成后，取出让其稍微冷却。
根据个人口味，可以在水果上淋上蜂蜜或糖浆增加甜度和光泽。
切片享用：
将披萨切成适当大小的片，即可享用这道美味又简单的芋泥披萨。
小贴士：
在选择水果时，可以根据季节和个人喜好进行搭配，但要注意选择口感和味道相辅相成的水果。
如果喜欢更丰富的口感，可以在奶酪层上撒上一些坚果碎，如杏仁片或核桃碎。
为了确保披萨底部烤得均匀，可以使用披萨石或者倒置的烤盘来模拟石板烤制的效果。
若没有烤箱，也可以尝试用平底锅小火慢煎至底部金黄，然后上层用微波炉加热至奶酪融化。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一道既好看又好吃的芋泥披萨，无论是作为早餐、下午茶还是聚会小吃，都会是一道受欢迎的美食。
