黑芝麻美食
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芝麻蜜糕是一道以黑芝麻、蜂蜜、玉米粉、白面、鸡蛋和发酵粉为主要原料的美食。将黑芝麻炒香研碎，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液和发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即可。这道美食具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊则以黑芝麻、桑椹和大米为原料，洗净后捣烂，加入白糖煮成糊状。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治疗虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥用黑芝麻和核桃仁捣碎，与适量的大米和水煮成粥。这道粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶则以生黑木耳、炒焦黑木耳、炒香的黑芝麻为原料，研末后冲泡成茶饮。此茶能凉血止血，适用于血热便血、痢疾下血等症状。
芝麻杏仁蜜以黑芝麻、甜杏仁、白糖和蜂蜜为原料，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火冷却后每日2次，每次2～4匙，温开水配服。这道蜜补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露则以葛根和五味子为原料，共入锅内水煎，去渣合汁，与炒香的黑芝麻和蜂蜜共置瓷盆内，隔水蒸后冷却，每日3次，每次服1匙。此露补肾养心、凉血止血、润燥生津，适合血热、津枯、便秘的动脉硬化患者食用。
黑芝麻枣粥以粳米、黑芝麻、红枣为原料，煮成粥。这道粥补肝肾、乌发，具有食疗效果。
芝麻蜂蜜方治疗痔疮和便秘。芝麻可以促进血液循环，防止因为淤血所造成的痔疮。黑芝麻的效果比白芝麻高。食用沾有黑芝麻的食品，再加蜂蜜，对便秘很有帮助。也可用黑芝麻的煎煮汁涂抹患部，当作外用药使用。
芝麻蜂蜜方治疗便秘的方法有：早餐前，用15克蜂蜜+5克芝麻油+150毫升温开水，调和服下。多吃一些膳食纤维含量多的蔬菜和水果，如胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜、菠萝、草莓、荸荠等。
双色黑芝麻寿司卷是一道以饭、炒香的黑白芝麻、寿司醋、馅（腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等）、寿司席和保险膜为主要原料的寿司。制作时，将煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。再将拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实。将馅放在离饭开头边缘的1厘米位置，打横排放好。开始卷成条状，再用席子包住抓几次，务求结实。最后，将保险膜小心地撕走，均匀撒上芝麻，粘实，切块。
黑芝麻玉米面粉糕以黑芝麻、蜂蜜、玉米粉、白面、鸡蛋和发酵粉为原料。将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液和发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即可。每日服用。这道糕点富含维生素E，有助于抗衰老和延年益寿。
扩展资料
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
