木耳一般泡多久比较适合
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浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
不提倡食用浸泡过夜的黑木耳，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃。
黑木耳营养价值：
黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。
因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
以上内容参考 百度百科—黑木耳、人民网—木耳泡发时间不宜过长
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1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。
拓展资料：
搜狗问问
1、营养成分
据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
2、选用禁忌
1）选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
2）取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。有甜味是用饴糖水拌过。
3、功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃。
黑木耳泡多久比较好？泡久了有毒吗？看完你就知道了
黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。黑木耳经过3至4小时的浸泡，恢复到半透明状即为发好，黑木耳本身没有毒，但是长时间浸泡会变质产生生物毒素，滋生细菌、真菌等致病微生物，使你出现急性肝、肾功能衰竭的情况。所以说黑木耳泡发时间不要太长了。
黑木耳的功效
1、补血：黑木耳的养生功效是比较好的，补血效果也是不错的，这是因为它当中含有的铁元素是比较丰富的，这种物质是合成红细胞的必需品，常吃点还可以预防缺铁性贫血的情况发生，所以女性朋友们不妨坚持常吃一点。
2、清除灰尘：黑木耳内含大量的酶、植物碱，可以催化纤维织物等异物，加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程；黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力，可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此，黑木耳可以帮助我们清除灰尘！
3、预防心脑血管疾病：黑木耳中含有大量的维生素和矿物质，这种物质可以促进人体的吸收和代谢，促进血液的流动，稀释血液，所以说黑木耳对保护血管，预防心血管疾病有不错的帮助。
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泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳一般需要15-20分钟左右。
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凉水浸泡3~4小时
泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3- 4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。
如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。
热水泡木耳是一种应急的方式，一 般需要 15-20分钟左右。
微波炉泡发木耳职需要4分钟，将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。
挑选木耳方法：
1：看形状，一般来说，干木耳大小均匀，稍微有点弯曲，体质较轻，浸泡后膨胀性大的为佳品。形状偏小，耳瓣卷曲严重，肉质较厚，体质较重，这种属于次品。
2：看颜色，优质的木耳并不是全黑色的。一面是乌黑的且有光色，一面呈灰白色，这种是比较好的，全黑或者全灰白色，亦或是其它颜色，这种统统都是次品。
3：试干度，好的木耳，干而脆。一般来说，木耳的含水量在11%以下为佳品，其它则稍差！教你一个测试方法，双手捧起一把干木耳，上下抖动，如若有干脆的响声，说明这种是达标的产品，反之则不要选购。
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干木耳用热小水泡还是冷小水泡比较好?干木耳怎么泡梗迅速?干木耳用热小水泡多长时间能泡开?一般黑木耳都晾干储存更久，开水泡发木耳要多久呢?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!下边介绍一下干木耳泡发的方式 。
开水泡发木耳要多久呢?
开水泡发木耳所需时间：大概20分钟。作法：先将开水备好，随后添加干木耳，最好是可以用有盖的器皿盛黑木耳，添加开水后盖板上外盖20分钟上下就可以。留意：如果是要想更便捷的方式 ，能够 将干木耳放进密封罐内倒进温水以泡过黑木耳为宜，随后盖上合盖，两手拿好保温盒两边，上下左右用劲晃动3到5分钟就可以。
干木耳用热小水泡还是冷小水泡?
温开水和冷水都能够，温小水泡的时间较短一些，凉小水泡的时间长一些，没有其他区别。
用冷水(冬天能用温开水)泡开。历经3～4钟头的侵泡，水渐渐地渗入黑木耳中，黑木耳又修复到透明色状即是发好。那样泡开的黑木耳，不仅总数增加，并且性价比高。据医生介绍，用凉水能够 使黑木耳泡发至原容积的3.5～4.5倍;假如用温开水得话，只有泡开至2.5～3.5倍。对白木耳的泡开，也宜选用这类方式 。
木耳的泡开方式
微波炉加热泡发木耳
所需时间：大概4分钟。作法：将黑木耳放进一个很大的器皿中，随后添加适量的水后盖板上外盖，随后在微波炉加热选用高火加温4分钟后取下黑木耳就可以。
食盐水泡发木耳
所需时间：大概1钟头。作法：准备好温水，随后添加适量的盐，搅拌均匀后制成盐水，将干木耳放进在其中侵泡就可以。那样做可以合理消除黑木耳山沾上的细沙等，最终用冷水清洗干净就可以。
小米汤泡发木耳
所需时间：大概4钟头钟。作法：将黑木耳放进盆里，再将不久煮沸的发小米汤侵泡黑木耳就可以。那样做可以使黑木耳越来越肥厚、绵软，美味可口。
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木耳，大家平时生活中吃的应该比较的多，木耳也是有很多的种类的，像黑木耳以及云耳这些，今天我们主要来了解一下黑木耳。黑木耳的营养价值是比较的高的，价格比一般的木耳也要高出很多，一般都是作为食材的，其实它也是中药材的一种，是可以入药的。黑木耳一般是晒干进行售卖的，所以在食用之前要用温水把它们泡开。最近有人说黑木耳泡久了有毒，那么这个说法是真的吗？下面就来看一下吧。
黑木耳长期浸泡有毒吗？
黑木耳在食用之前要用温水浸泡，这些黑木耳在晒干之前一般都是没有进行清洗的，所以最好在泡开之后清洗几次，这样可以去除里面的有毒物质以及有害物质。浸泡的时间不要太久，大概是半个小时就可以了，浸泡太久黑木耳可能会出现发霉的情况，会产生大量的细菌以及病毒，进入身体之后会产生很大的危害，所以浸泡的时间尽量不要太久，如果实在是泡多了，可以将多余的捞出来再晾干，这样不至于出现发霉的情况。
黑木耳的功效
1、补血
黑木耳是有很好的补血功效的，因为里面铁元素的含量是比较的高的，缺铁性贫血患者可以多食用黑木耳，贫血症状可以得到缓解，女性多食用黑木耳对皮肤好，让整个人看起来都非常的有气色。
2、清除灰尘
黑木耳是非常的有弹性的，里面的胶质可以吸附身体里面的灰尘，在消化之后就会排出体外，这样可以将身体里面的有毒物质以及灰尘都排出体外，肠胃会变得更加的干净，患上肠胃疾病的几率也变小了。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳里面含有大量的维生素以及矿物质，可以促进血液流动，冲散血管里面的血块，这样就可以防止血栓的形成了，可以很好的预防心脑血管疾病。中老年朋友可以多食用黑木耳，煲汤或者炒菜都是很好的选择。
黑木耳的好处还是有很多的，基本上养生的人们都是比较的喜欢黑木耳这个物质，但是任何东西都是有禁忌的，黑木耳也是一样的，性寒的人最好还是要少吃，可能会导致肠胃不舒服等情况，大家还是不要冒险的好，黑木耳浸泡的时间也是不能太长的，这些事项大家一定要注意注意了。
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