茶的制造过程（从采摘到成品）
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茶叶分绿、黄、白等不经发酵的生晒茶，经发酵处理的红、黑茶，半生晒半发酵的青（乌龙）茶。生晒茶加工工艺是：炒、烘、蒸、晒杀青－揉捻－干燥；发酵茶：揉捻－发酵－干燥；青茶介于两者之间。
