螃蟹要煮多长时间会熟

发布网友 发布时间：2022-03-20 07:25

我来回答

共16个回答

懂视网 时间：2022-03-20 11:46

螃蟹煮多久？

1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

2.通常3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。

3.煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。

4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。

总结

1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

2.4两以上的螃蟹需煮20分钟。

3.煮螃蟹时一定要控制好时间。

4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟。

热心网友 时间：2022-03-20 08:54

煮螃蟹是最能保持原味的，要掌握好火候和时间，这样煮的螃蟹才最美味鲜嫩。那么螃蟹要煮多久才熟？螃蟹要煮多长时间最好呢？本文就来简单分享一下：

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。

接下来看看怎样挑选螃蟹，首先就是检验验肢与体连接程度，新鲜蟹类步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

再就是看腹脐上方的“胃印”，蟹类多以腐殖质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会*而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。还要看看蟹“黄”是否凝固，蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

此外看鳃也是判断方法之一，新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始*而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。挑选好了上过煮之前，一定要将大闸蟹用刷子清洗干净，终归是水产品，外壳上的泥土要尽量去除。

热心网友 时间：2022-03-20 10:12

20分钟左右
螃蟹一般都是清蒸，首先把螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不会让营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小会。如果感觉有些不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。在吃螃蟹之前，一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，别的不用放太多，这样就好了。

热心网友 时间：2022-03-20 11:47

沸水煮10分钟左右，见红捞出即可！

热心网友 时间：2022-03-20 13:38

要煮5-6分钟左右啊（开锅就行），不过煮蟹会破坏蟹的鲜味，建议蒸着吃，也就15分钟左右，也长不到哪去.

热心网友 时间：2022-03-20 15:46

螃蟹在水开之后，蒸十五分钟就可以了，时间刚刚好，不用担心不熟，而且不会让螃蟹的肉质变老。螃蟹虽然好吃又不发胖，但是它所含的蛋白质很高，易过敏体质不宜食用哦。

热心网友 时间：2022-03-20 18:11

螃蟹是很好煮，一般处理干净之后放入水中蒸8-15分钟就可以了，等到螃蟹都变成金*，而且蟹膏已经凝固之后就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-20 20:52

15分钟

热心网友 时间：2022-03-20 23:50

15分钟左右，清蒸和水煮的时间都差不多，水开后大概15分钟左右，不能时间煮太长时间，肉会变老。

热心网友 时间：2022-03-21 03:05

一个小时，因为煮一个小时正好能将螃蟹里面的肉给蒸熟了，而且能保证里面的营养成分不流失。

热心网友 时间：2022-03-21 06:36

煮红了就熟了

热心网友 时间：2022-03-21 10:24

一般需要蒸15分钟。

热心网友 时间：2022-03-21 14:29

水开后20分钟

热心网友 时间：2022-03-21 18:50

煮螃蟹要文火慢煮,开后还要再煮十五分钟,必需保证它体内的微生物全部灭活.

热心网友 时间：2022-03-21 23:28

看螃蟹大小，我一般是煮半个小时，大螃蟹你可以煮一个小时

热心网友 时间：2022-03-22 04:23

螃蟹通常要煮15到20分钟的时间，3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟，煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感。