如何挑选柳木切菜板
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一、柳木切菜板的挑选：
1、看特点。柳木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
2、看相对密度。柳木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
3、看纹理。柳木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
4、看硬度。柳木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
5、听声音。柳木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
二、柳木菜板的保养方法
1、用一个能放入木砧板的大盘（最好是塑料的），盘中放干净的水（能没过木砧板的面就可以了，水中放盐（半斤以上，一斤以下，视你所放水的多少而定）并搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。
2、一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。
3、几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。
扩展资料
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
参考资料来源：百度百科：切菜板的选购方法
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您可以仔细想一下的，没有树皮也没有树节，表面光滑木纹顺直，又那么粗那么圆，呵呵。最好的砧板料是柳木和银杏的，尤其以一块整木的是精品。 希望能帮助你
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一要拼接的板数少，最好是整板。另外要份量重。要有一定厚度。没有裂文，疤结。板面平整，不要翘楞。不要有朽木霉点。
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一、看特点。柳木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
二、看相对密度。柳木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。
三、看纹理。柳木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。
四、看硬度。柳木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。
五、听声音。柳木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。
