包饺子该如何和面和菜馅 东北饺子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:01
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-05 20:17
工具/原料
面粉、鸡蛋、盐、清水
方法/步骤
1
准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。
(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
2
边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
3
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
4
第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
5
两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。
和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。
热心网友
时间：2023-10-05 20:17
用大白菜、香菇、胡萝卜做素馅比较也不错，可以将白菜切碎用精盐杀一下，香菇和胡萝卜切片用水焯一下，在切碎，拌馅就可以。放适量十三香、姜末、料油、生抽等，可以试试吧。
