卤过猪蹄的汤汁的妙用
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卤完猪脚的卤水，也可以放在冰箱冷冻，用于制作火锅底料。
也可用来卤些素菜啊什么的，还可以用来煮鱼。看个人口味了，也有些人觉得卤完猪蹄后的卤水有个味道，直接倒掉的也有。
猪脚在卤之前，需要去除表面的杂毛以及其他杂质，再用清水冲洗，这样可以将猪脚清洗的更加干净。猪脚可以整只卤，也可以切块再卤，这样可以使猪脚更加入味，也能缩短卤猪脚的时间。
