巧克力有哪些

发布网友

我来回答

3个回答

热心网友

巧克力的种类有哪些,情节人的时候,除了花,很多人会选择再来一盒巧克力。今天,我们来看下巧克力的种类有哪些呢?

热心网友

依成份分类

不同种类的巧克力
榛果巧克力:质地很硬,作为半成品,制作巧克力馅等 含量:可可脂含量高于50%
组成:可可脂

黑巧克力(Dark chocolate):或称纯巧克力:硬度较大,微苦
含量:一般指纯可可脂含量高于50%,或乳质含量少于12%的巧克力;
组成:可可脂、少量糖

牛奶巧克力(Milk chocolate):
含量:至少含10%的可可浆,至少12%的乳质;chocolate compound-不含可可脂的巧克力
组成:由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组

白巧克力(White chocolate):含量:不含可可粉,但有可可脂
组成:与牛奶巧克力大致相同,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。

依添加物分类
实心巧克力(Solid chocolate):是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力,以片状及块状居多。

混有其他成分的实心巧克力(Solid chocolate with inclusions):是指巧克力中混有细碎的果仁、葡萄干、软胶糖、饼干等成分的巧克力。

夹心巧克力(Enrobed or moulded proct with candy, fruit, or nut center):一种包有果仁类内容的巧克力。

酒心巧克力 是指在巧克力的中间加入了烈酒酒浆。

包有饼干类内容物的巧克力(Enrobed or moulded procts with bakery centers):饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。

热心网友

嗯,每次都是巧克力都抢镜

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com