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厨师长分享排骨玉米汤的做法,汤白肉嫩鲜香清甜,看完就能学会
今天为大家分享一道“玉米排骨汤”的做法,玉米如今可以称得上是一道营养价值极高的食物,用排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,而且还是一道补钙良品,下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【玉米排骨汤】
1.首先,我们准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段,放入清水中,把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成片,放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,白芷几片备用。
2.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程,排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。
3.锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。
4.排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。
5.25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多,以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后,即可出锅装盘。
好了,这道鲜嫩营养的玉米排骨汤就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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主料3人份
猪肋排500克
玉米1个
胡萝卜段100克
辅料
料酒10克
蒜瓣适量
盐3克
步骤1排骨玉米汤的做法大全
凉水入锅,焯水去血沫
步骤2排骨玉米汤的做法图解
清水煮沸,倒入猪肋排,加料酒和蒜瓣
步骤3排骨玉米汤的家常做法
大火煮沸
步骤4排骨玉米汤的简单做法
转小火煮30分钟
步骤5排骨玉米汤怎么吃
倒入玉米和胡萝卜,小火煮20分钟
步骤6排骨玉米汤怎么做
加盐,小火煮20分钟
成品图
烹饪技巧
美食杰排骨玉米汤的做法大全,不只是14篇菜谱的罗列,更对排骨玉米汤多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析,让优质的菜谱更容易被发现,让更多的人真正体会到做菜的幸福感。