隔夜的莲藕能吃吗
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发布时间：2022-04-22 03:14
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时间：2022-06-20 14:41
莲藕隔夜能吃吗
一、不建议吃。隔夜菜亚*含量超标，对身体有危害，为了健康不要食用过夜的莲藕。
二、过夜的莲藕煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。
淀粉水浸泡可清理莲藕里顽固污泥
莲藕有淤泥，如果发现的时间比较晚，就更难清洗了。此时可将莲藕直接切片，然后将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。
莲藕如何储存
1、泥浆涂藕贮藏。选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。
2、恒温水贮藏。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。
莲藕煲汤的常见做法
莲藕排骨汤
原料：排骨350克,莲藕350克,香葱2棵,生姜1块。
调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法：
(1)先把排骨洗净,沥净水分后剁成小块。莲藕洗净去皮,然后切滚刀块。生姜拍扁、香葱洗净打结。
(2)先在锅里倒适量清水,放入一半生姜、香葱、料酒,大火烧开后再放入排骨,煮出排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水待用。
(3)原锅洗净,再加入适量清水,放入排骨和另一半生姜、香葱,大火烧开后除去残余的浮沫,然后转小火,炖20分钟左右。
(4)20分钟后,把锅里的所有东西一起倒入砂锅,大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右。
(5)然后捡出汤里的生姜的香葱,扔掉不用。放盐、胡椒粉和味精调一下味就可以出锅了。
tips：如果再加黄豆、花生、玉米等，就可做出常见的黄豆莲藕排骨汤、花生莲藕排骨汤、玉米莲藕排骨汤。
莲藕之所以变黑与莲藕中所含的多酚类化学物有关。以上就是为大家介绍的莲藕隔夜能吃吗。
热心网友
时间：2022-06-20 15:59
一、隔夜的莲藕不能吃
1、不建议吃。隔夜菜亚*盐成分超标准，对人体有伤害，以便身心健康不必服用留宿的连藕。
2、留宿的连藕煮开后假如置放的时间太久，在病菌的分解作用下，磷酸盐便会转变成亚*钠，有致癌物质功效，加温也不可以除去。
二、连藕怎样存储
1.沙浆涂藕储藏。采用黄土层粉碎并除去沙石等脏物，放水调配成粘稠，随后将整个藕放进此沙浆中预浸，待藕身匀称裹上沙浆后，取下，装进箱里或绣花枕头内，捆紧就可以。若沙浆干躁掉下来后，可再依上法预浸1次。适合短期内储藏和运送市场销售。
2.控温水储藏。将采摘的藕带泥带回，放进温度在5℃～8℃的蓄水池内，可冷藏1月上下。也可将田藕挖到后，稍洗一下，装进蒲包或包装袋，每70Kg上下1包，放到水位1米、温度较低的水里，使手袋下不贴土壤，上不外露河面，上边再盖一层厚6公分～10公分的各类植物，可随时随地售卖。
三、莲藕煲汤的普遍作法
莲藕排骨汤
原材料:猪排骨350克,连藕350克,小香葱2棵,姜片1块。
调味品:米酒1一茶匙,白胡椒粉1小勺,食盐2小勺,鸡精1小勺。
作法:
(1)先把猪排骨清洗,沥净水份后剁碎一小块。连藕清洗削皮,随后切滚刀块。姜片拍扁、小香葱清洗系结。
(2)先在锅中倒适当冷水,放进一半姜片、小香葱、米酒,大火烧开后再放进猪排骨,煮成猪排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水备用。
(3)原锅清洗,再添加适量冷水,放进猪排骨和另一半姜片、小香葱,大火烧开后去除残留的白沫子,随后转文火,炖20分钟上下。
(4)20分钟后,把锅中的全部东西一起倒进石锅,大火烧开后转文火渐渐地炖三十分钟上下。
(5)随后捡出汤里的姜片的小香葱,丢掉无需。加盐、白胡椒粉和鸡精调一下味就可以起锅了。
tips：假如再加大豆、花生仁、苞米等，就可作出普遍的大豆莲藕排骨汤、花生仁莲藕排骨汤、苞米莲藕排骨汤。
热心网友
时间：2022-06-20 17:34
不建议吃。隔夜菜亚*含量超标，对身体有危害，为了健康不要食用过夜的莲藕。
二、过夜的莲藕煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。
1.有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚*盐。储藏蔬菜中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚*盐的增加较少。
2.炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
3.我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有*盐和亚*盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是*盐最主要的来源，而亚*盐往往跟*盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。
热心网友
时间：2022-06-20 19:25
连藕过夜不能吃
1、不建议吃。隔夜菜亚*盐成分超标准，对人体有伤害，以便身心健康不必服用留宿的连藕。
2、留宿的连藕煮开后假如置放的时间太久，在病菌的分解作用下，磷酸盐便会转变成亚*钠，有致癌物质功效，加温也不可以除去。
扩展资料
木薯淀粉侵泡可清除连藕里难除淤泥
连藕有污泥，假如发觉的时间较为晚，就更难清理了。这时可将连藕立即切成片，随后将连藕片要泡在木薯淀粉水里，木薯淀粉有吸咐污垢的功效，能将连藕中的污泥吸咐掉，再用冷水反复清洗几回，就能非常好的清理掉污泥。
连藕怎样存储
1.沙浆涂藕储藏。采用黄土层粉碎并除去沙石等脏物，放水调配成粘稠，随后将整个藕放进此沙浆中预浸，待藕身匀称裹上沙浆后，取下，装进箱里或绣花枕头内，捆紧就可以。若沙浆干躁掉下来后，可再依上法预浸1次。适合短期内储藏和运送市场销售。
2.控温水储藏。将采摘的藕带泥带回，放进温度在5℃～8℃的蓄水池内，可冷藏1月上下。也可将田藕挖到后，稍洗一下，装进蒲包或包装袋，每70Kg上下1包，放到水位1米、温度较低的水里，使手袋下不贴土壤，上不外露河面，上边再盖一层厚6公分～10公分的各类植物，可随时随地售卖。
莲藕煲汤的普遍作法
莲藕排骨汤
原材料:猪排骨350克,连藕350克,小香葱2棵,姜片1块。
调味品:米酒1一茶匙,白胡椒粉1小勺,食盐2小勺,鸡精1小勺。
作法:
(1)先把猪排骨清洗,沥净水份后剁碎一小块。连藕清洗削皮,随后切滚刀块。姜片拍扁、小香葱清洗系结。
(2)先在锅中倒适当冷水,放进一半姜片、小香葱、米酒,大火烧开后再放进猪排骨,煮成猪排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水备用。
(3)原锅清洗,再添加适量冷水,放进猪排骨和另一半姜片、小香葱,大火烧开后去除残留的白沫子,随后转文火,炖20分钟上下。
(4)20分钟后,把锅中的全部东西一起倒进石锅,大火烧开后转文火渐渐地炖三十分钟上下。
(5)随后捡出汤里的姜片的小香葱,丢掉无需。加盐、白胡椒粉和鸡精调一下味就可以起锅了。
tips：假如再加大豆、花生仁、苞米等，就可作出普遍的大豆莲藕排骨汤、花生仁莲藕排骨汤、苞米莲藕排骨汤。
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时间：2022-06-20 21:33
偶尔一次没事的，再说了在农村哪天都在吃隔夜菜饭。
