金针菇粉丝怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 02:59
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热心网友
时间：2022-07-04 13:14
食材准备：
金针菇，粉丝，葱，蒜，胡萝卜，盐，蚝油，生抽，淀粉
做法：
1、将新鲜的金针菇切去根部，放在清水里浸泡，再清洗干净。
2、把粉丝放入容器中，倒入80度的水，把粉丝泡软。
3、在泡粉丝的时间，把葱切末，大蒜去皮后切末，胡萝卜切碎，放入盘中备用。
4、把粉丝泡好后，再用清水冲洗一遍，放入盘子中间。再把泡好的金针菇清洗干净，撕成小朵摆放在粉丝的周围，如图
5、准备一个干净的小碗，放入生抽，蚝油，倒入少许的清水，加入淀粉，调成一个淀粉料汁。
6、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，大蒜，胡萝卜丁翻炒，加少许的盐，再倒入调好的料汁，熬至汤汁黏稠关火。
7、把熬好的料汁，均匀地浇在金针菇和粉丝上，蒸锅中放入清水，大火把水烧开后，放入蒸屉，再把金针菇放在蒸屉上，盖上锅盖，中火蒸大约八分钟左右即可。
8、把金针菇蒸好后，放在案板上，再撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-04 16:29
♦️材料：金针菇，绿豆粉丝，有娃娃菜更好（今天超市没娃娃菜了所以我就去掉了），剁椒，蒸鱼豉油，白糖，油，蒜（很多很多蒜）
♦️步骤
1️⃣把绿豆粉丝用温水泡上先（凉水更好，不过快手菜的话温水也可以）
2️⃣金针菇切掉根部，撕成碎条，娃娃菜嘛，一切两半，每半个再来一刀，也就是切成四瓣（切成碎条也可以，看你开心咯！）
3️⃣蒜瓣剁成蒜末，把锅烧油，不要温度过高，把蒜末放进去炒香，放剁椒，一般一勺就够了（别问我多大勺子，你口味我猜不到），炒出红色和香味后放蒸鱼豉油，放高汤（没高汤就放鸡精加清水，再没鸡精，你就放清水……别忘了跟我说没清水！），烧开香味蔓延关火盛出备用。
4️⃣找个大碗，先把泡好的粉丝铺上（建议剪一下方便吃），然后放你准备的菜，铺好之后浇你做好的调料，上火蒸，上气之后蒸15分钟，关火，拿出来，你吃吧！
