哪儿有正宗的土蜂蜜
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发布时间：2022-04-22 03:03
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热心网友
时间：2023-10-18 09:25
真蜂蜜
颜色：透明或半透明色
气味：特殊的芳香味
口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感
形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结晶
比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤
燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末
暴晒：晒后变稀薄
咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜
颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄
气味：无芳香味或有刺鼻异味
口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味
形状：有悬浮物或沉淀，粘度小，易断流、用勺挑呈滴状下落
比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤
燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留
暴晒：无明显变化或更粘稠
咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
【鉴别土蜂蜜真假】
一、用心看
看颜色：真土蜂蜜颜色呈透明或半透明色，不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小挑起时呈滴状下落，有断流即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长。假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，喉感弱，而且余味淡薄短促。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
冷却后滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；
【土蜂蜜结晶现象】
当气温低到12度以下时，蜂蜜就开始结晶，如放在瓶子里就能看到下面有结晶粒存在。当高于30度时就会溶化。而这主要是由于土蜂蜜中营养成分引起的，结晶主要是由于蜂蜜中的葡萄糖，氨基酸，活性酶在适宜的条件下，葡萄糖，氨基酸会形成结晶核，结晶核不断扩大，形成结晶状。蜂蜜的结晶跟品种，浓度，温度的不同有关，特别是跟蜂蜜中的葡萄糖和氨基酸的成份多少有关。成分越多就越易结晶。
如纯为糖加少许蜂蜜加工而结晶的蜂蜜，你可以取出一点放到手心，再用手一捻，你会觉得有结晶粒存在，就象白糖一样或冰粒一样。而真的蜂蜜一捻就化。
“太便宜的蜂蜜不要购买”业内人士介绍说，用饴糖、糖浆直接冒充的蜂蜜，因其成本大大降低，导致价格比纯蜂蜜市场价要低30%-40%。质监人士提醒广大消费者，掺假蜂蜜不仅没有营养价值，而且会严重影响身体健康。
热心网友
时间：2023-10-18 09:25
我一朋友在卖这个蜂蜜，感觉还可以，
热心网友
时间：2023-10-18 09:26
我家在江西赣州有正宗的土峰密，
热心网友
时间：2023-10-18 09:26
一般乡下有正宗的土蜂蜜
热心网友
时间：2023-10-18 09:27
不好买，山区可能有吧
