面包怎样切片不容易烂

发布网友发布时间：2022-04-22 03:03

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懂视网时间：2023-01-04 17:27

1、静置放凉再切：刚出炉的面包，尤其吐司类，因仍含有大量水气，尚未完全定型，这时马上切片的话，除了形状脆弱易散，断面也会出现类似起毛球一样的粗糙，影响视觉和口感。建议将面包静置放凉后再切。

2、从侧面或底部下刀：吐司的底部和侧面要比顶部来的坚硬，所以将吐司侧躺，从侧面或底部下刀。

3、先将刀具加热：决定好厚度之后可拿牙签做记号，使用比面包高度稍微长一点的普通刀子会比波浪状的面包刀适合。先将刀子在炉火上稍微干烤或泡在热水中加热之后再下刀，不但容易下刀，而且断面较为工整漂亮。表皮坚硬的法国面包也是建议先将刀子加热后，再从面包侧面下刀。

热心网友时间：2023-07-14 14:46

面包做好后太多一般都是切开来吃，可是怎么切面包才不会掉屑呢?其实先把刀烧热后再切面包就不会碎了，而且不论切厚切薄都很均匀完整。热刀切面包不碎技巧如下：

热刀切面包不碎技巧：

面包冷却后会变干变硬，所以容易产生很多面包屑，而冷面包遇上热刀，面包会迅速变软，湿度变大，导致在切时不容易掉屑。而且不论切厚切薄，都很均匀完整。

热刀的做法：

1、先将煤气灶打开，握住刀把，将刀放在火上烤烤，两面都要加热，尤其是刀刃部分加热时间长点，每面大约15秒。

2、把刀在热水中浸热再切，也会有同样的效果。

除了切面包以外，粗粮馒头、发糕，以及鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋也都可以用这个方法。

需要提醒的是，煮熟的鸡蛋晾凉后，放入冰箱1~2分钟再切，更不易切碎。

热心网友时间：2023-07-14 14:46

使用切面包的刀具可以用锯齿刀，用火烧热后再切，可以实现切面包不易烂、且不掉渣的效果