土豆泥这个菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 01:45
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时间：2022-06-17 06:37
简单的土豆泥2吃 材料: 中型土豆2个 黄油1汤匙（15ml） 牛奶1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（2.5g） 黑胡椒粉1/2茶匙（2.5g） 做法: 1）土豆去皮洗净，切成大块，蒸熟后将土豆冷却一下，放入保鲜袋，用面杖反复擀平，这样处理后的土豆泥没有颗粒，比用汤匙要方便哦！ 2）调入牛奶、盐、融化的黄油，和黑胡椒粉搅拌均匀，即可。 3）可以直接食用，也可以淋上你自己喜欢的各类沙拉汁。 三鲜土豆泥 主料：土豆（黄皮）400克， 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，虾皮25克， 调料：植物油20克，盐3克，味精2克，大葱5克 做法: 1.将土豆洗净煮熟去皮压成泥； 2.蘑菇洗净切丁； 3.虾皮剁成末； 4.葱切末； 5.炒锅注油烧热，下入葱末炝锅，放入蘑菇丁、虾皮末、少许水焖片刻，倒入土豆泥，加精盐、味精炒匀即可。 蔬菜土豆泥 材料: 土豆2.2千克，去皮，切成大块，花菜300克，蒜头4个，大胡萝卜1个，切块，脱脂牛奶100毫升，黄油50克，盐半汤匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，新鲜欧芹1汤匙，切碎，点缀用 做法: 1.用一个大锅将一锅加过盐的水煮沸。加入土豆、花菜、蒜和胡萝卜，煮到土豆半软，大约15分钟。沥干。 2.加入牛奶、黄油、盐和胡椒一直搅拌到顺滑为止。食用时用少许欧芹点缀即可。 炒土豆泥 材料: 土豆,葱,姜,蒜,盐,酱油,油 做法: 1:先将土豆切成小块,放在电饭锅上蒸，连同饭一起熟了． 2：锅内放少许油，将事先准备好的蒜和姜倒入锅中炒一会儿，再放入蒸好的土豆，用锅铲将土豆压成泥状，大部份都成泥状时，倒入一点水，翻炒几下，倒入酱油，葱花和盐巴，，继续炒，待颜色均匀了就可起锅． 小诀窍: 1：土豆切小块，更易熟． 2：加点水能使土豆泥更好吃． 清新土豆泥 材料: 土豆2个，火腿小半根，甜玉米，小葱，色拉油，盐，味精。 做法: 先把土豆洗净蒸熟，去皮，然后想办法捣成泥。俺是先把去皮的熟土豆放进保鲜袋里，然后用擀面杖压碎的，最后倒进大碗里，用擀面杖捣成泥状，还好，没费什么事。超市买的甜玉米粒拆袋备用，少半袋即够用了，半根火腿切成小丁备用。 第二步把炒勺烧热，放色拉油炸锅，把玉米粒和火腿入锅翻炒，因为这二样本身已经是熟的，所以少炒几下就可以了。接下来把土豆泥放进锅里，放少量盐，翻炒均匀，由于土豆含大量淀粉，炒起来会比较干，容易粘锅，可适量放些水，使土豆泥成糊状。 最后放些味精或鸡精，盛入碗中，撒上小葱 杨氏土豆泥 材料: 土豆三个，腊肠或替代品（意式牛肉或博洛尼亚香肠）一份，葱，盐，浓汤宝，番薯粉 做法: 1.剁土豆，以较小为宜，备好葱末以及调料。在准备的时候可以先烧开水，完了把切好的土豆放进去，撒盐，盖好锅盖，然后你就可以忘了这茬了 2.当亲爱的土豆丁们在锅里幸福的翻滚时， 切腊肠丁，还是小一点吧，这样就不会影响土豆原本的香味。如果你们家还有一个可以炒菜的地方那就赶紧利用起来，架一个奶锅，放入一个浓汤宝加750ml的水，烧吧当土豆们差不多已经没有豆形后倒盘里，用冷开水泡着，这个程序会让最后的土豆泥变得蓬松，糯口 3.倒点高汤出来泡着腊肠丁，煮之，差不多熟了后放入爆好小葱的油锅稍微翻炒一遍，因为丁小所以容易炒焦，小心。注意：如果是普通的香肠而非腊肠就不需要经过明火的处理 4.把水尽量沥干，完了不行再倒进锅里，蒸发你总会吧。番薯粉化水搅拌均匀，倒进浓高汤里，成粘稠状 5.锅里已经没有明显的液体了，这个时候把腊肠丁放进去和土豆泥一起翻几下，火可以适当开小一些。其后装盘，环洒高汤浓浆~ 6.（Optional）：苹果丁，看情况吧，如果你的腊肠味道不是很腥，比较清淡，像博洛尼亚香肠，那就可以适当撒一些。不过也可能是我个人比较偏爱苹果丁，诸位无需效仿 五彩土豆泥 材料: 土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许 做法: 1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。 2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟（不要炒太久，很容易熟）。 3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。 4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。 金沙土豆泥 主料：土豆，咸蛋，盐，味精，香油，葱 做法: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 美味土豆泥 材料: 大土豆4个，蜂蜜、牛奶各适量 做法: 1.土豆洗净，上笼屉蒸熟。 2.取一个干净的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量盐，搅拌均匀。 3.蒸熟的土豆去皮后，用汤勺碾压成土豆泥，放入干净的大碗中。 4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不断的搅动，搅拌均匀。 5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。 奶油味土豆泥 材料: 土豆3-4只，黑胡椒一勺，牛精一勺，牛奶200Ml，黄油两勺，冰淇凌（香草口味）一勺，盐少许，鲜酱油一勺，百里香，罗勒叶 做法: 1、将新鲜土豆放入水中煮熟（可用筷子插入土豆，能穿透即可），将煮熟的土豆去皮。 2、锅内放入清水，土豆切小块（也可事先打成泥状），倒入牛奶，鲜酱油，冰淇凌，黄油，牛精，盐，清水并且按碎。待土豆煮成糊状，加入黑胡椒及百里香（几粒即可）。需不停的搅拌以便加热均匀 3、装盘后撒上少许罗勒叶，增加香味 小诀窍: 如果想让奶油味更加香浓，可根据个人口味适当加入冰淇凌。 如果没有牛精，可用鸡精等调鲜产品替代 不可用大火烹饪，锅子容易沾低烧胡，用中小火即可。 咖喱土豆泥 主料：土豆，胡萝卜，洋葱，生菜，西红柿，面粉，火腿和火腿肠， 调料：咖喱，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，油 做法: 土豆洗净，切成条状（煮的时候容易熟） 将切好的土豆下锅煮（煮的时候就不用管它啦~我们继续干别的） 将胡萝卜、洋葱、火腿和火腿肠切成如图大小丁~（图为火腿和火腿肠的丁） 将胡萝卜和洋葱下锅炒一下（先放胡萝卜，炒到8或9成熟的时候放洋葱），然后放入干净容器，待用！ 在锅中放适量水，将咖喱煮成稀糊状（如图），然后放入干净容器，待用！ 将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入适量黑胡椒粉、白胡椒粉和盐 将面糊成煎薄饼 这时候刚才煮的土豆也熟啦~剥完皮后放入碗里，搅拌搅拌再搅拌！！直到…… 对啦~直到搅拌成这样就可以啦！！ 将搅拌后呈泥状的土豆、火腿和火腿肠的丁、刚刚炒过的洋葱和胡萝卜丁还有煮成糊状的咖喱放入锅里炒，适当加些水，依照个人的口味放一些盐。炒大约5分钟就可以了！ 一品土豆泥 材料: 新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克，盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精少许，老抽少许 做法: 1.土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。 2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。 3.锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。 鸡汁土豆泥 材料: 土豆浓汤宝黄油黑胡椒粉水淀粉 做法: 1、土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟（我家用高压锅压饭，我就一起放进去压熟）。 2、出锅剥去皮，用勺子压成泥。 3、坐锅，小火放入黄油化开，倒入土豆泥，根据浓稠度适当加入水或者牛奶，用木勺子不停拍打让土豆泥混合均匀，成细腻的糊状。 4、土豆泥装盘，另起锅，倒入少许清水，四分之一个浓汤宝化开，加黑胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡成玻璃芡。倒入土豆泥面上，成功。 小诀窍: 1、土豆的选择，要选那种大个，黄乎乎的，不会选就问摊主，要面一点不要脆的他就知道推荐。不要买到很脆的，那个用来炒的。 2、推荐浓汤宝，直从发现这个调味品后我家就一直准备有。很方便，用途很广的。 3、一直没有用盐哦，一是我用的黄油有盐的，并且浓汤宝死咸，所以一定注意不要再加盐了 橙肉土豆泥 材料: 土豆2个，橙1个 装饰材料：胡萝卜，红豆，枸杞，星星软糖，模具 做法: 做法： 1. 土豆去皮切片；胡萝卜去皮切薄片（只需几片），红豆洗净；一起上锅蒸熟； 2. 橙子切开，取橙肉，备用； 3. 枸杞用温水泡发，备用； 4. 取适量油，抹在模具内侧，以方便待会顺利脱模。 5. 土豆蒸熟后，加入保鲜袋中，用擀面杖（或可乐瓶之类的）擀成泥状，尽量细一点，这样口感会好一些； 6. 根据个人口味，将土豆泥分成两份：一份可加糖（或盐或淡奶油），做成原味的；另一份和准备好的橙肉混合均匀，即成橙味的。 番茄土豆泥 材料: 土豆泥用料：土豆100g（煮熟），黄油20g，牛奶250ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），番茄用料：番茄500g（约4个），意大利黑醋2汤匙（30ml），橄榄油2汤匙（30ml），罗勒叶5g（切丝），盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g） 做法: 土豆泥做法： 牛奶放入锅中煮沸待用。 将煮熟的土豆去皮，用打碎机打成土豆泥，再拌入热牛奶和黄油，用盐和胡椒粉调味即可。 番茄做法： 将番茄的底部切下，剩余的部分去芯切成丝，放入碗中待用。 意大利黑醋、橄榄油、罗勒叶丝、盐和黑胡椒碎放入小碗中混和均匀，然后倒入番茄丝中混合搅拌均匀。 取1个小饭碗，将番茄片放在碗底，底部向下，再放入1/2份的土豆泥，接着放入做好的番茄沙拉，再将余下的土豆泥填入碗中，并充分压实。 最后将小饭碗倒扣入盘中即可。 脆皮土豆泥 材料: 春卷皮，虾，土豆，调料：黑胡椒粉，盐，黄油（或牛奶），油 做法: 1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。 2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。 3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。 小诀窍: 简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。 鱼香土豆泥 材料: 土豆，葱，姜，干辣椒，醋，白糖，酱油，胡椒 做法: 1.土豆洗净，上锅蒸熟（也可以事先切成滚刀块，能有效节约时间），压成泥状备用； 2.起油锅烧热，下葱、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒，并加盐、胡椒调味，出香味即可盛出； 3.另取一锅，加一点底油，烧热后，加一茶匙半的郫县豆瓣，酱油、醋、白糖，做成鱼香味的浇汁； 4.然后可以根据自己的口味喜好，或直接浇在盛出的土豆泥上，也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。 爱尔兰香葱土豆泥 材料: 土豆1公斤，去皮，切成两半，牛奶250毫升，葱1小束，洗净，切成细葱花，盐1/2茶匙，或根据口味加减，黄油50克，现磨黑胡椒粉适量 做法: 1.把土豆放入大锅里，加入足够的水将土豆浸泡住。用中偏大火煮滚后再煮到土豆变软，约20分钟。 2.将土豆捞出，把水彻底倒掉。再把土豆倒回锅里，用最小的火让土豆收水，约几分钟。 （也可以用干净纸巾把土豆包住，让纸巾吸去土豆的多余水分。） 3.与此同时，把牛奶和葱花放在小锅里加热，轻轻搅动，直到牛奶温热。 4.把土豆，盐和黄油放在一起，用铲子或压土豆器把土豆压碎，多压几次，直到土豆泥变细滑没有结块；把牛奶和葱花放入，搅拌均匀至完全混合。用新鲜黑胡椒粉调味。趁土豆泥还是热腾腾的时候，盛入碗里，即食。可根据个人喜好添加额外的黄油。 土豆泥蟹肉焗翅 主料：水发牙拣翅300g。配料：土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个。调料：上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。 做法: (1)土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀； (2)水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用； (3)花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间，再用土豆泥裱围四周； (4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中�1�7烤10分钟，待土豆泥烤成金*即可。 操作要求 制作土豆泥黄油不可多放，否则易懈身。 在烤箱中�1�7时，要烤透。 肉沫火山土豆泥 材料: 土豆2个，肉沫少许，彩椒，西兰花，生抽，蚝油，料酒，盐，水淀粉 做法: 1.把土豆去皮，上锅蒸熟，压成土豆泥。 2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少许盐搅拌均匀。 3.把和好的土豆泥摆入盘中做成火山的造型。西兰花焯水后过凉，摆在火山边上。 4.肉末加入些酱油，盐，料酒腌制一会儿。炒勺内加底油，烧热下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蚝油，水淀粉，再放入一些彩椒末，点几滴香油。调匀淋在土豆泥上即可。 酱烧茄条土豆泥 主料：茄子， 辅料：土豆，葱，姜，蒜， 调料：盐，鸡精，黄酱，酱油，白糖，香油，高汤，八角 做法: 1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末； 2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
