独面筋的正宗做法
发布网友
共4个回答
热心网友
主料：油面筋150g。
辅料：黄瓜1根、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香醋1勺、葱姜片适量、八角1个。
独面筋的做法
1、主要食材：面筋、甜面酱、黄瓜、葱姜片、八角1个
2、面筋切块或用手撕成块，黄瓜切片。
3、切好的面筋放入沸水中煮一会，去除多余油脂。
4、煮好的面筋捞出，挤一下水分备用。
5、锅中放底油，放入葱姜片、八角爆香。
6、爆香调料后，放入面筋翻炒均匀。
7、放入大约2勺甜面酱。
8、放入适量酱油。
9、放入白糖一勺。
10、翻炒均匀后放入半碗清汤或清水。
11、小火咕嘟十分钟，让面筋入味。
12、汤汁快收尽的时候放入切好的黄瓜片。
13、稍稍翻炒后，用水淀粉勾芡。
14、最后加入一勺香醋翻炒均匀就可以出锅啦。
15、上菜啦！
热心网友
步骤1 将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
步骤2 葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
步骤3 油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
步骤4 将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5 盖上锅盖，小火焖2分钟。
步骤6 倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
步骤7 大火收汁即可出锅。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1.准备食材：面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料2.葱、姜、蒜切片3.面筋改成小块，手撕或刀切都可以4.黄瓜去瓤切小段5.热锅凉油放入大料瓣，煸炒出香味6.放入葱、姜、蒜煸香7.倒入酱油8.依次再放入白糖、精盐、料酒9.放入足量的水10.把面筋放入，“咕嘟”入味11.放入黄瓜段12.放入水淀粉勾芡13.好吃又下饭的独面筋就做好了。
小窍门&温馨提示1、独面筋需要咕嘟入味，所以汤汁一次要加足量2、黄瓜段起点缀作用，临出锅时放入即可。
希望我的回答能够解答您的疑问，如果您对我的服务感到满意的话，希望您可以给我一个赞哦~祝您生活愉快，身体健康~谢谢您!
热心网友
主料：天津面筋150克辅料：黄瓜1根、红烧酱油2茶匙、甜面酱1大茶匙、白糖1/2茶匙、八角2粒、葱末10克、花椒油适量。做法1、食材：天津面筋、黄瓜、红烧酱油、甜面酱、白糖、八角、葱末等做法2、面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。做法3、切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。做法4、焯过水的面筋控干水份备用。做法5、锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。做法6、炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。做法7、小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。做法8、炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。做法9、加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。做法10、咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。做法11、推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。做法12、直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。
