我想做寿司,但是没有寿司米,怎样办?
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:54
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-09 01:51
不用非得专用的寿司米 只要味道口感好就OK啦 自己可以改良的嘛 根据自己的需要来~
一、寿司醋调法
材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。
另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。
二、寿司饭的煮法
1、食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量。
三、饭与寿司醋的比例
若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
四、寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法
寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
热心网友
时间：2023-07-09 01:51
糯米行吗
热心网友
时间：2023-07-09 01:52
用糯米代替
热心网友
时间：2023-07-09 01:52
用丝苗米吧。
热心网友
时间：2023-07-09 01:53
珍珠米
