干煸茄子正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:34
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-14 02:45
原料:茄子、香菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、醋、花椒。
步骤:
1、将茄子洗干净后去蒂，切成条状，放入水里浸泡一会。2、大火将锅烧热后倒入适量油，烧热。
3、放入茄条炸至金黄色后捞出，控干油后待用。
4、用底油爆香花椒、蒜末和干辣椒末。
5、放入适量白糖，倒入适量酱油和醋，再放入茄条。
6、炸好后放入适量香菜，翻炒匀。
懂视网
时间：2022-09-20 05:12
1、茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。
2、茄子洗净切成大片。
3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。
4、泡好的茄子沥干备用。
5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。
7、等茄子片的水分炒干时盛出。
8、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。
热心网友
时间：2024-03-23 09:36
[干煸茄子]
用料
茄子 1个
干辣椒 适量
盐 适量
青椒 2个
鸡精 适量
酱油 适量
蒜 2瓣
葱 1根
干煸茄子的做法
切葱花
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红椒切成条状，少许芝麻
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将葱花，芝麻，红椒用生抽，少许料酒，醋，腌制，加入盐，鸡精调味均匀放置腌制
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茄子切成约十公分左右条
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加入刚腌制的酱汁调拌均匀，腌制
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青椒手撕成片状
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先用热油把青椒烫一下，过滤出辣味，然后捞出沥干，别把青椒炒黑
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把腌制好的茄子倒入锅中翻炒，根据茄子颜色加入适量水，可使茄子吸收汁，入味
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出锅前把青椒加入
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热心网友
时间：2024-03-23 09:37
干煸茄子的做法
1、菜市场想买嫩茄子要注意两点：
第一茄子新鲜但表皮不光滑
第二手掂感觉较轻，捏着的感觉柔软
干煸茄子步骤1
2、茄子洗净后切片（切片不能太薄）
干煸茄子步骤2
3、小青椒切成马耳朵形（怕辣可以换成大青椒或甜椒）
干煸茄子步骤3
4、炒锅烧烫以后下入茄子（现在不加油）
干煸茄子步骤4
5、再加入青椒
干煸茄子步骤5
6、下锅以后中火快速翻锅煸炒至茄子和辣椒熟软
干煸茄子步骤6
7、将茄子和辣椒置于锅边中间加少许色拉油
干煸茄子步骤7
8、下入姜蒜片炒香
干煸茄子步骤8
9、将茄子和辣椒与炒香的姜蒜片混合并炒匀
干煸茄子步骤9
10、加盐（加盐需均匀）
干煸茄子步骤10
11、最后加入马耳朵葱炒匀即可起锅
干煸茄子步骤11
干煸茄子的做法
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
热心网友
时间：2024-03-23 09:37
食物主料
茄子
食物配料
盐、生姜、水、醋、柠檬、蒜、老抽、番茄
制作方法
1、将茄子洗干净后，切成滚刀块。
2、在一个碗中，加入盐、水、搅拌，让盐再水中融化。
3、在切好的茄子上，挤点柠檬汁，番茄清洗净切成丁。
4、在碗中放入一勺辣椒酱和一勺老抽、三勺水、半勺糖和半勺淀粉搅拌均匀，调成汁备用。
5、将锅中加入适量的油，油热放入切好的姜和蒜爆香，加入西红柿丁，翻炒至西红柿有点融化的样子。
6、倒入茄子，用大火翻炒，当茄子变软的时候，分两次加入调好的汁水，放完后水会煮沸腾，盖上盖子用中火焖上一分钟左右，撒上葱花极了
