菠萝虾球的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:49
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热心网友
时间：2022-07-18 03:24
菠萝虾球
【所需食材】
明虾1斤、菠萝1个、青红椒适量、番茄酱50克、白糖8克、淀粉3克、清水80克、姜适量、料酒5克、胡椒粉1克、盐2克、裹虾的淀粉适量。
【做法步骤】
1、明虾我听朋友说放到冰箱冷冻一个小时，会比较剥壳。冻过的虾确实比较好剥，虾壳冻得有点脆脆硬硬的，虾仁剥去壳之后清洗一下，再用厨房纸吸去水分。
2、然后在虾背开一刀，一路开到底，然后将虾肉摊开。处理好的虾加入几片姜、少许盐、一点点胡椒粉、一点点料酒、搅拌均匀腌制20分钟。
3、洗干净的菠萝先来切去一边，然后用小刀把菠萝的果肉挖出来，把菠萝里面的果肉掏空。
4、接着我们调一个酱汁，碗中加入4大勺番茄酱、2勺白糖、1勺淀粉、还有半碗清水调开，搅拌均匀后放入一旁备用。
5、接着我们把虾两面都沾上薄薄的淀粉，然后把虾放到油锅里炸至金黄，炸至虾仁表面微微金黄就可以捞出来啦。
6、再来把提前切好的青红椒过一下油，过一下油就可以捞出来。重新起锅加入少许油，把番茄汁倒进来煮开。番茄酱汁煮稠了之后就把虾仁和菠萝都放进去，翻炒一下，青红椒倒进去，翻拌一下，就可以出锅了。然后把它装在菠萝里面，还有多的把它装在盘子里。
热心网友
时间：2022-07-18 04:42
虾 先洗净摘出虾仁 用牙签挑出虾背上的黑线 最好能在虾背上 划一刀不能过深 虾仁放入碗内 放料酒 盐 胡椒粉少许 抓匀 放入淀粉挂糊 菠萝切成一厘米见方的厚片 青椒切成厘米见方的菱形块
1,锅烧热后放入油 稍微热一点就放入虾仁 待虾仁变色卷曲后 捞出 待用
2,锅内留少许油 放入准备的番茄酱下锅炒香 放入白糖（适量）盐（少许，能增加甜味） 依次放入 青椒 菠萝 虾仁 出锅前可根据口味适当点几滴醋 勾淀粉出锅即可
