我煮意面在锅里总是糊锅，煮的时候该怎么防粘锅呢？
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热心网友
由于意面的产地和品种不同，所以不同意面的最佳烹煮时间各不相同。好在每包意面的背后都有一个推荐时间，这就是这种意面的最佳烹饪时间，咱们在准备煮意面之前，先要留意一下这个推荐时间。这个问题其实要根据你购买的面条上的包装时间来，根据面条不同的原材料和不同的粗细程度，煮的时间都不一样的。每袋包装后面都有一个推荐时间，我们只能根据它这个时间来煮，当然面条更细的就会熟的快些。
在西红柿表面切出花刀，割破表皮即可，不要划太深，锅中加入清水烧开，放入西红柿煮一分钟，把西红柿捞出放在冷水中寖泡3分钟，把水倒掉把西红柿的皮撕掉，再剁成泥放在小盆中备用高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，让人流口水。
意面是用意大利当地的杜兰小麦制成。杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。可以在煮面的同时热酱汁，完全不浪费时间。再有就是，和意大利面本身的质量也有关，比较好的面，熟的相对均匀些，质量特别差的那种，就是煮半个小时，外面都煮烂了，芯都还是生的。
在多煮5分钟左右就会变得软一些了。你要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面，一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间，最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。意大利面煮的时间比正常的面时间要长！水烧开了下意大利面，煮8分钟就可以了，如果想要吃烂一点的时间就稍微多加两分钟。个人感觉煮意大利面8分钟是最好的口感。
热心网友
可以在煮意面之前，先用色拉油或者花生油揉一遍意面，意面沾上油之后就不会再粘锅了。
热心网友
在煮意大利面的时候放一小勺盐，这样就可以防止粘锅，而且煮出来的面特别劲道，很美味。
热心网友
我觉得可以提前在锅里面擦一些油，自然而然就可以预防意面在锅里煮的时候出现粘锅的这种情况，而且我觉得这种方法也比较的简单。
