怎么做红焖肉好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:46
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-06 19:07
【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升、生姜、葱白。
【制作步骤】：
红烧肉
1：首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用。
红烧肉
2：下面我们来调一点酱汁，准备一个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。
3：在锅里倒上冷水，把五花肉放进去、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开，水开后再煮4-5分钟出锅控干水分就可以（煮的过程中，上面就出现一些白沫，要记得把白沫都撇出来）。
4：另起锅，锅里不要放上食用油，把猪肉放进去煎一下，煎的两面是金*出锅。
红烧肉
5：在电饭煲里放上姜片、葱段，再把五花肉放进去，用筷子把五花肉铺平了，加上冰糖5-8粒，倒上搅拌好的料汁，盖上盖子按煮饭键，大约煮50分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-06 20:25
1
准备精品五花肉，切成3厘米的方形
2
锅中放入清水，加入姜片，大料，八角，少许料酒
3
水开后，加入五花肉，焯一下，捞出备用，记得把姜片和八角大料一起捞出来用
4
砂锅加入清水，开小火，备用
5
锅中加入植物油，烧开，关火，加入冰糖，融化
6
放入焯好的五花肉，加入葱，蒜，十三香煸炒，着色
7
加入老抽，盐，还有料酒，继续煸炒
8
翻炒几下，关火，把炒好肉，放入装好水的砂锅里
9
小火焖上1小时
10
1小时后，加入味精，收汤，关火
11
美味出锅，香糯可口，老少皆宜
热心网友
时间：2022-07-06 22:00
红焖肉要选带皮的五花肉，肉清洗干净后冷水下锅焯水，加入米酒，姜片，葱烧开打捞泡未烧二分钟捞出用清水冲洗干净切二个手指大小。先调焖肉的酱汁，一个豆腐乳，一勺生抽，半勺老抽，少量冰糖，一勺蚝油，用米酒调均匀。大火烧热锅下五花肉不要加油，先炒出多余的肥油炒到两面焦黄起煲。锅里加入白糖炒白糖熔炼到起焦*加入五花肉翻炒均匀后加入二个八角，香叶，桂皮，干辣椒跟个人喜欢加多少，姜片，大葱和酱汁炒香后加入清水刚到肉面。大火烧开转中小火煲半小时后大火收汁后起锅。
热心网友
时间：2022-07-06 23:51
“红烧肉怎么做好吃？”这是网友们问的最多的问题。说到红烧肉，相信不少的朋友都特别爱吃，火候够的红烧肉，肥而不腻，入口即化，非常的好吃下饭!红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。今天就给大家分享一个，非常适合家庭制作的做法。
红烧肉
配料：
五花肉500克、葱姜适量、桂皮1小块、香叶2片、八角2个、冰糖十几粒。
1.首先把葱切段、姜切片、五花肉切麻将块大小。
2.起锅，锅中倒入凉水。将五花肉凉水下锅，焯水。放入料酒2匙勺（去腥）。
3.烧开后，撇去浮末。之后，将五花肉捞出控水。
4.另起锅，锅中倒油。凉油放入冰糖，小火熬糖色。用勺子把冰糖敲碎，这样方便融化。
5.糖色熬制成，枣红色时，放入控干水的五花肉、葱姜、桂皮、香叶、八角，快速翻炒均匀，让五花肉全部裹上糖色。
6.炒出香味后，放入2匙勺料酒（去腥）。
7.翻炒均匀之后，倒入足量热水，没过五花肉。
8.之后放入：生抽2匙勺、老抽1匙勺、豆腐乳汁1匙勺。搅拌均匀，大火烧开。
9.烧开后，盖上盖子，转小火焖煮至40分钟。
10.40分钟之后，挑出葱姜大料。汤汁多的话，开大火收下汁。（因为每个人家的火力不一样，根据个人情况来定）
11.汤汁收的出不多时，放入1匙勺香醋（解腻增香）。
12.汤汁比较粘稠后，就可以出锅装盘。一道肥而不腻、入口即化的红烧肉，就展现在你的面前了，尽情享用吧！
