瑶柱焖节瓜怎么做？
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发布时间：2022-04-22 01:17
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 17:47
主料
毛瓜
2根
瑶柱
4颗
辅料
盐
1勺
生抽
适量
白糖
少量
生粉
2勺
蒜
4颗
步骤
1.毛瓜两根，去皮，切块
2.干瑶柱冲洗干净，加热水蒸15分钟左右，水不要倒掉，泡5-6个小时
3.干瑶柱泡好后变得比较大
4.准备蒜，切碎
5.热锅，放油，蒜，炒香
6.将瑶柱捏碎放进去
7.加进毛瓜，翻炒几下
8.倒进刚才泡瑶柱的水
9.继续加水，没过毛瓜。加上大半勺盐，盖上锅盖，煮10分钟左右。
10.10分钟后开盖翻炒一下，现在水少了许多。再煮三分钟。
11.打芡，两勺多一点生粉，少许白糖，适量生抽，加一点水，搅拌均匀。
12.倒进芡汁，翻炒几下，就可以了
13.完成。
小贴士
1，干瑶柱要提前泡好，泡前冲洗干净，泡后的水不要倒掉。
2，勾芡时生粉要搅拌均匀，免得有粉粒
热心网友
时间：2023-10-18 17:48
瑶柱肉瓜脯的做法
1.准备好材料 瑶柱先用清水浸泡
2.猪肉提前剁好 加上冬菇一起剁更美味 沙葛切成小粒粒放进剁肉里混合 用蚝油 酱油 盐 糖 豆粉 油腌十五分钟（最好加入点葱花 家里没葱了 没办法）
3.节瓜切成小段 姜切片 蒜剥皮
4.锅热下油 爆香姜蒜
5.再放入浸泡的瑶柱
6.节瓜倒入锅炒翻
7.加入盐 糖
8.浇上水 水要浸过节瓜 盖上锅盖
9.大约五分钟后 把腌好的剁肉 盖上锅盖
10.焖至瓜熟（大约十五到二十分钟 这期间要炒翻）浇上用酱油 糖 豆粉 水做的茨 完成
