干海带需要泡多久
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干海带需要泡12个小时。干海带可制作成海带排骨汤
用料
主料：排骨1000克、海带100克
辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克
1、准备好食材。
2、姜切片，葱切段。
3、加水直至没过海带，浸泡3小时。
4、排骨焯水去腥去血沫。
5、加入姜片、葱段、排骨。
6、放料酒，倒入海带，放盐。
7、小火煲1个小时，盛出装盘即可。
8、制作完成。
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制作步骤：
1、买回来的海带都是一张一张或者是一捆一捆的，不要直接清洗，放进锅里面蒸20分钟之后再放进淘米水里面泡发海带，因为淘米水属于弱碱性，用它是可以很快的就溶解掉褐藻酸，这样浸泡出来的海带可以缩短泡发的时间，加快泡发的速度。
2、泡好的海带用清水好要多洗两遍，用刀切成丝、
3、锅里面烧水，把海带放进去煮10分钟钟左右，捞出来以后过一下凉水，沥干水分就可以了。捞出来的海带先放在盘里面备用。
4、把大蒜去皮切成蒜末，红辣椒切成小段，香菜切成段备用。
5、碗底放入小米辣还有蒜末，加入适量的盐还有白糖。生抽，醋，蚝油搅拌均匀。
6、然后再把酱汁淋在海带丝上面。
7、加入少量的花椒油还有芝麻油来提一下香，当然大家要是有不喜欢吃的可以不用放。最后再放入香菜段就可以了。非常简单的一份小凉菜，简单的拌了一小份，因为我害怕吃不了就又剩下了，结果根本就没有够吃，没想到这个小菜竟然还这么受欢迎，有喜欢吃海带的小伙伴，这个泡海带的小窍门大家应该都学会了。
