苤蓝怎么切菱形

发布网友 发布时间:2022-02-22 08:52

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懂视网 时间:2022-02-22 13:14

海带怎么切菱形?

1、首先准备原料干海带、刀、菜板等工具

2、取干海带放盆中,加入适量水泡发约30分钟。

3、将泡发好的海带洗净,取出。

4、先顺着开成条,再斜刀即可切成菱形。

总结

1.准备工具和原料

2.把干海带放入水中泡发

3.顺着开成条,再斜刀切成菱形


热心网友 时间:2022-02-22 10:22

苤蓝切菱形,市面上有专门的套切工具。一套切到苤蓝上,出来的都是菱形。

酱苤菜式:

酱苤蓝丝

【质量标准】:色棕红,质脆嫩,味鲜略咸。

【配方】:咸苤蓝100公斤,酱油30公斤。

【制作方法】:

1、选不糠不烂的大个鲜苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。

2、用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次缸。2天后即为成品。

腰果拌

【材料】:球茎甘蓝,腰果

【调料】:盐,糖,醋,鸡精,生抽,胡椒粉,橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。

【做法】:

1.把球茎甘蓝削皮,切成条状,在开水中焯一下。

2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。

3.把小番茄切2刀,用来装饰。

高纤维拌

【调料】:竹盐、松茸、橄榄油。原料:球茎茴香半个,孢子甘蓝50克,甜脆豆20克,西芹50克,紫叶生10克,红、黄西红柿20克。

【做法】:

1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后,焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。

2.紫叶生洗净铺底,上摆上述蔬菜。

3.竹盐、松茸、橄榄油调匀,浇在菜上即可。

抵制不了肉食的*?那么4∶1(4份蔬菜搭配1份肉食)的摄入比例是你的最好选择。

苤蓝牛肉

【特色】:汤汁红亮,牛肉软烂,鲜香味美,滋润不腻。

【主料】:牛肉(肥瘦)500克

【辅料】:苤蓝200克,苹果50克

【调料】:盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油(炼制)20克,豆瓣10克。

【做法】:

1.牛肉洗净,切2厘米见方的块;

2.苤蓝削皮,切同样大小的块;

3.锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟;

4.另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。

炒苤蓝丝

见词条:炒苤蓝丝

豆腐丸子

【特色】:丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,氽味隽永。

【主料】:泰安豆腐200克,鸡蛋20克,海米末50克,甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,香菜末10克,精盐5克。

【做法】:

1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1至2分钟捞出。

2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金*捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

苤蓝腌制

材料:苤蓝十斤去皮,盐7两,酱油和醋各两袋,辣椒1至2斤(根据个人口味),曲酒半斤(几元一斤的纯粮酒就行),鲜生姜和蒜各4两,白糖6至8两,味精2至3两,花生米一斤。

制作方法:1.将苤蓝去皮洗净后切丝,放盐腌制36小时,然后甩干水分(可使用网兜包裹,洗衣机甩干)。

2.将蒜姜切丝或切片,辣椒切丝拌匀,花生米煮熟备用。

3.将腌制好的苤蓝,蒜,姜,辣椒丝,花生米搅拌均匀(不放水)。

4.将酱油醋烧开晾凉,把白酒,味精,白糖倒入,搅拌均匀放入缸内,腌制两天即可食用。(为减少亚*盐的摄入,半个月后食用为佳)

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