苦瓜煎鸡蛋怎么做好吃窍门
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热心网友
苦瓜焯水，锅里水沸腾后下苦瓜，搅拌一下让苦瓜受热均匀，当水再次沸腾后，苦瓜捞起来
倒进原先备好的冷水冷却，然后捞起沥干冷水冷却的原因是保持口感好吃，不然苦瓜会变老，影响口感
热锅下油，转中火后下蒜爆香，倒进苦瓜转大火翻炒一分钟，然后下盐适量翻炒一下（30s左右）
再转小火，均匀倒入蛋液，盖好锅盖，一分钟后翻过来煎另一面，再一分钟后就可以出锅了
热心网友
把苦瓜放进锅里炒，然后把鸡蛋打进去
