如何做豌豆做法
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豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
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第一个是彩蔬鲈鱼番茄盅的做法步骤，就是要先将新鲜的鲈鱼沿着脊背片出两块鱼肉。放入精盐，胡椒粉与料酒腌制大约十分钟左右，再粘上薄薄一层玉米淀粉。豌豆与玉米提前解冻，胡萝卜鸡丁，另外准备一定量葱段与生姜片。两个番茄将顶部切掉，内瓤用勺子挖出来切丁备用。锅中放油烧至六成热，下鱼丁炸。

炸至金*捞出，用吸油纸吸掉多余的油脂。锅中放入一定量花生油，先放入葱姜爆锅，再放入胡萝卜丁翻炒一分钟，然后放玉米，豌豆粒，番茄丁。炒到番茄出水后放入半碗清水，大火煮几分钟，放入炸好的鱼丁，继续煮一分钟左右。煮至汤汁收浓时，淋入一定量玉米淀粉。将炒好的彩蔬鲈鱼丁盛入到番茄中就可以了。

接下来是花甲豌豆粒的做法步骤，就是要先将提前将原材料准备好：花甲最好用精盐水浸泡吐出沙子，以免影响口感。锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟。将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用。将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色。

另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水，待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分：为避免遗留的沙子，可以用流动的清水再次清洗一遍。锅内倒一定量油烧热到7成，下蒜米炒香。然后倒入煮熟的豌豆粒炒匀，再倒入适量的清水。锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾，临出锅前放胡椒粉、青红椒、精盐调一下味：辣椒临出锅前放就可以了。

最后是豌豆鲜汁平菇，就是要先将豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片，双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热大约两分钟左右，预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片，把豌豆倒入翻炒大约一两分钟左右，平菇放入翻炒到身软，加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火大约三分钟左右就行了。
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付费内容限时免费查看回答您好，推荐您以下三种豌豆做法，都是家常菜好吃又简单。第一道【水煮鲜豌豆】食材：带皮的鲜豌豆，盐适量做法：1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看第二道【黄瓜素烧豌豆米】食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油做法：1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香；2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩；3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。第三道【嫩豆腐烧豌豆米】食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油做法：1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用；2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味；3 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。
