如何做豌豆做法

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豌豆炒肉
材料
豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法

1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。

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第一个是彩蔬鲈鱼番茄盅的做法步骤,就是要先将新鲜的鲈鱼沿着脊背片出两块鱼肉。放入精盐,胡椒粉与料酒腌制大约十分钟左右,再粘上薄薄一层玉米淀粉。豌豆与玉米提前解冻,胡萝卜鸡丁,另外准备一定量葱段与生姜片。两个番茄将顶部切掉,内瓤用勺子挖出来切丁备用。锅中放油烧至六成热,下鱼丁炸。



炸至金*捞出,用吸油纸吸掉多余的油脂。锅中放入一定量花生油,先放入葱姜爆锅,再放入胡萝卜丁翻炒一分钟,然后放玉米,豌豆粒,番茄丁。炒到番茄出水后放入半碗清水,大火煮几分钟,放入炸好的鱼丁,继续煮一分钟左右。煮至汤汁收浓时,淋入一定量玉米淀粉。将炒好的彩蔬鲈鱼丁盛入到番茄中就可以了。



接下来是花甲豌豆粒的做法步骤,就是要先将提前将原材料准备好:花甲最好用精盐水浸泡吐出沙子,以免影响口感。锅内倒入清水烧开,然后将豌豆粒放入沸水中煮熟。将大蒜切碎,青椒、红椒切成辣椒圈待用。将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分,然后放入冰水中,让豌豆保持翠绿的颜色。



另烧沸水,将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水,待花甲壳完全张开后,捞出沥干水分:为避免遗留的沙子,可以用流动的清水再次清洗一遍。锅内倒一定量油烧热到7成,下蒜米炒香。然后倒入煮熟的豌豆粒炒匀,再倒入适量的清水。锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾,临出锅前放胡椒粉、青红椒、精盐调一下味:辣椒临出锅前放就可以了。



最后是豌豆鲜汁平菇,就是要先将豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片,双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热大约两分钟左右,预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片,把豌豆倒入翻炒大约一两分钟左右,平菇放入翻炒到身软,加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火大约三分钟左右就行了。

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付费内容限时免费查看回答您好,推荐您以下三种豌豆做法,都是家常菜好吃又简单。第一道【水煮鲜豌豆】食材:带皮的鲜豌豆,盐适量做法:1 豌豆荚的两头剪去,目的是更快入味。煮锅里加水烧开,倒入豌豆荚,无需盖盖子,大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了,口感不好。2 倒入适量的盐调咸淡,不要立刻捞出来,浸泡几分钟让它入味,然后捞出上桌。要点:全程不盖锅盖,避免豌豆荚颜色发黄不好看第二道【黄瓜素烧豌豆米】食材:黄瓜,鲜香菇,鲜豌豆米,胡萝卜,葱花,水淀粉,盐,植物油做法:1 黄瓜,鲜香菇,胡萝卜洗净切小丁,然后炒锅加植物油,放葱花炒香;2 先放香菇炒香,再倒入豌豆米,加和食材齐平的水烧开,烧至汤汁少许,倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点:豌豆加水烧才够嫩;3 加盐炒匀,再放水淀粉勾个薄芡即出锅。第三道【嫩豆腐烧豌豆米】食材:嫩豆腐,豌豆,大蒜,葱花,蚝油,味极鲜酱油,白糖,盐,植物油做法:1 嫩豆腐切丁,炒锅加植物油少许,煎黄豆腐丁微黄盛出备用;2 利用煎豆腐的余油,下葱蒜末爆出香味,放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味;3 利用锅内余油,下小火炒香,蒜末微微发黄,放入豆腐丁和豌豆,加半小碗清水,开大火收汁,少许即出锅。这道菜的要点:用南豆腐嫩口感好,食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键,不建议省略。

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