做披萨奶酪碎冻成一团要怎么办
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奶酪是奶制品。当做Pizza，放入烤箱前准备要放奶酪碎，但发现它冻成一团，此时不要担心，可以采取两种措施：
①如果不太在意Pizza的卖相，可以把冻成一团的奶酪碎尽量掰成更小的一块，平均地铺一层，这样做出来的Pizza卖相也不错，我平常就是这样做的。
②如果实在一点也掰不开，或者很在意细节，想要用奶酪碎摆什么造型
（1）慢速法：可以在烤Pizza前两个小时，把奶酪从冰箱拿出来放在室内（室温25摄氏度左右），到烤之前放奶酪的时候，解冻也差不多了
（2）冻成一团，但想马上就用：拿一大盆装温水（45摄氏度上下，温度太高会很快令表面奶酪变成液态，或者一些变液态一些还是冻成一团，太低则解冻速度太慢），在温水上再放一个小盆，把奶酪放在小盆上，隔水加热（奶酪不要接触水），最好拿个透明的盖盖上，解冻更平均更快，注意要一边解冻一边观察，注意把握好奶酪状态，不要过度解冻令奶酪变成液态。
最后，有一点建议：平时不需要将奶酪放在零度下十几度，放在零度左右的冰箱位置即可，我平常都是这样，所以我烤Pizza时都不用提前拿奶酪解冻。说实话，讲了这么多...我开始惦记我的马苏里拉奶酪了。
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奶酪碎冻成一团拿出常温状态下，稍微解冻即可打散。
奶酪碎冻成一团一般是因为：
1、非常长时间处于速冻状态
2、因放入冷冻柜前奶酪碎略有融化
3、放入冷冻柜前被开袋使用且没有完全密封好
为了能长期保持奶酪碎不冻成团须注意下以几点：
1、若是购买的新的未开封的奶酪碎，不得让其解冻，须立即放入冷冻柜
2、对于自己制好的或已折封的奶酪碎，在未解冻前放入完全密封的容器，并立即放入冷冻柜
因为奶酪碎是营养冷冻食材，在日常储存时应时刻注意不要让其融化或解冻，否则很影响奶酪碎的口感和效果
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从冷冻室拿出来,放到冷藏室,让它慢慢解冻,不能直接拿出来解冻,那样又会化掉。 在冷藏室隔十分钟看一次,软了就可以了。
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首先，披萨碎，始终都是通过热来融化的
如果你有时间的话，可以放到常温解冻段时间后，再重新手切一下
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从冷冻室拿出来，放到冷藏室，让它慢慢解冻，不能直接拿出来解冻，那样又会化掉。
在冷藏室隔十分钟看一次，软了就可以了。
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拿出来常温解冻就好了，不影响用的，为了方便用的话可以重新刨丝，或者就敲敲碎一点。
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拿出来常温解冻就好了，不影响用的，为了方便用的话可以重新刨丝，或者就敲敲碎一点
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可以用刀切散啊
然后再撒入盘中制作美食
没有任何问题的
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先用菜刀剁成小块，再用小刀刮碎，或者就敲敲碎一点。
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可以隔着袋子放入热水中，可不能放太久，看着大概化了就可以了
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你发就做一个披萨口味的奶酪，或是奶酪口味的披萨~~~~
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找搽子重新搽成碎就可以了
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隔温水解冻
时间不要太长
