酸菜鱼头豆腐的做法和步骤窍门
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夏季已进入二伏天，炎热的天气使人胃口也变差了，尤其是我家宝宝，本来吃饭就吃的少，现在更是，尽吃点零食，为了做出可口的饭菜，让宝宝的胃口变好，老婆在做菜上没少下工夫，前两天做的肉片丝瓜汤、清蒸皮皮虾、清炖猪蹄宝宝觉的不好吃，也没怎么吃饭，不过今天老婆做的一道酸菜鱼头豆腐汤，味道真不错，宝宝的胃口也变好了，破天荒地吃了两碗饭，还喝了一大碗汤，这可把老婆高兴坏了，她的劳动成果终于使宝宝的胃口变好了，真是可怜天下父母心。下面把做法步骤介绍给大家，希望你家的宝宝也喜欢吃。
酸菜鱼头豆腐汤
步骤：
1、准备好嫩豆腐一块，酸菜一小把，姜蒜红辣椒适量，鳙鱼头一个；
2、鱼头清洗干净，抹盐和料酒腌制15分钟；
3、锅中烧热油，放少量盐在油锅里，把鱼头放进去将两面煎至金黄；
4、将剁好的姜蒜辣椒加入油锅中煸香，再加入切好的酸菜和豆腐，加适量的水煮；
5、当汤快要煮沸的时候，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽进行调味，再加入一些小葱段；
6、调味后继续煮至汤沸腾，即可出锅装碗。
这样做出来的鱼头汤味鲜肉嫩，汤中带点酸菜的味道，很是开胃，更有宝宝平时喜欢吃的嫩豆腐，这样3种主要原材料做出来的菜把宝宝的胃口彻底地激发起来了。
