豆腐鲜肉包的做法,芽菜豆腐鲜肉包怎么做好
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发布时间：2022-04-26 05:41
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热心网友
时间：2022-06-21 07:27
食材
五花肉700克
自发面1200克
芽菜300克
豆腐500克
芝麻油适量
盐适量
洋葱适量
葱适量
鸡蛋1个
姜适量
花椒面适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
将自发面和水（按2:1的比例）倒入盆中，和面
2
在和好的面上搭一张湿润的纱布，发面（等1个小时左右）
3
趁着发面的时间准备好材料，剁碎的五花肉，老豆腐，芽菜，洋葱，鸡蛋，少许姜和葱
4
将这些材料依据自己喜好切好（豆腐可以焯过水，也可省略）洋葱处理时最好带上眼镜~(>_<)~不然会流泪的
5
将材料倒入盆中，酌情加入食盐，鸡精，花椒面，芝麻油。将其全部拌匀，包子的馅料就做好了
6
馅料准备好，面也发好了（是原来的1倍）在桌上洒一些干面粉，准备开包
7
取出少量面，适当揉入干面粉，做成剂子
8
将剂子揉成厚薄适中的皮
9
放入馅料，开始包啦
10
包好的包子稍微放一会儿，据说最好的是每个包子有18个褶哦
11
在包子入蒸锅前，在蒸格上刷上一层油，以免包子粘底
12
大火蒸15~20分钟，就可以出锅了
13
包子鲜肉豆腐细腻，芽菜洋葱香脆，味道很好哟。剩下的面包的红糖馅儿，也不错哈
