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粉皮洋葱炒鸡蛋的做法。将那个粉皮先用那个温水发泡好,然后把它切片。鸡蛋煎好后捞出备用。锅中油烧热,将洋葱片到这里头拌炒至断生。然后将粉皮,加入里头一起拌炒。在这个过程中加了酱油盐味精。然后再加鸡蛋一起翻炒几分钟,出锅的时候撒一点点葱花就好了。